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Clafoutis de Saint-Jacques (vieiras)
De eric
En un procesador de alimentos, picar separadamente, las St
- 250 g de St. Jacques (vieiras),
- 2 huevos,
- 1/2 l. de nata liquida
- 40 g de chalotas
- 2 c/s de perejil picado
- sal y pimienta.
Pastel de atún con nata en microondas
De Ana María Solana
Pastel de atún en microondas decorado con ensalada
- 3 latas de atún en aceite de oliva
- 3 pimientos del piquillo
- 3 huevos medianos
- 250 gr de palitos de surimi
- 250 ml de nata líquida para cocinar
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- mayonesa (en bote para decorar y acompañar)
- lechuga o ensalada (para decorar y acompañar)
Sopa de zanahoria con aguacate
Aprobadapor el chefDe 750inter
Sopa de zanahoria con aguacate
- - 30 gr o 2 cucharadas de mantequilla
- - 1 cebolla picada
- - 10 gr o 2 cucharaditas de jengibre, picado
- - 1 lima, para ralladura y zumo
- - 500 gr o 5-6 zanahorias medianas, picadas
- - Sal y pimienta
- - 1 cucharada de azúcar
- - 800 ml de caldo de verduras
- - 1 aguacate, cortado en cubitos
- - 100-150 ml de creme fraiche (además de unas cucharaditas para el adorno)
Crema de calabaza butternut con zanahoria y puerro
De Merche, Con Sabor a Canela
La calabaza butternut o "calabaza de invierno", es la que tiene forma de pera alargada
- Ingredientes:
- - 1 calabaza butternut.
- - 2 puerros.
- - 2 zanahorias
- - 1 diente de ajo.
- - 2 patatas.
- - Aceite de Oliva.
- - Sal.
- - Ajonjolí.
Revuelto de champiñones
De Vaneta
Partir los champiñones y lavarlos muy bien
- -Champiñones
- - Atún
- - Huevos
- - Ajo
- - Aceite
Timbal de zanahoria y queso a las finas hierbas
Aprobadapor el chefDe Cudolet
Timbal de Zanahoria y Queso a las Finas Hierbas
- 6 zanahorias
- 1 patata
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1l caldo
- 150g queso fresco cremoso
- 200g nata
- 6 langostinos cocidos pelados
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Hierbas aromáticas
- 6 hojas de gelatina para la crema
- 2 hojas de gelatina para el queso
Ensalada templada de espinacas, champinones y vinagreta de tomates secos
De eliamolly7
Saltear el ajo cortado a cuadrados, la cebolla, los champiñones laminados y los piñones
- Espinacas frescas
- lechuga romana
- tomates cherry
- piñones
- champiñones
- pavo o bacon
- Tomates secos
- cebolla
- ajo
- perejil
- parmesano
- aceite
- vinagre
- sal
Tataki de atún rojo macerado en crema de miso, yogurt de wasabi y perlas de higos con cítricos
De JLADANCA, Cocina como en tu casa
Y como os he dicho anteriormente a parte de hacer este buen plato de Ragout de atún, me he dedicado a hacerle un b...
- 500gr atún rojo
- 4 higos negros
- 12 brotes tiernos (espinacas, canónigos, batavia, rúcula...)
- Ralladura de lima
- Cristales de sal
- * Para la crema de miso:
- 3gr ajo deshidratado
- 5gr jengibre en polvo
- 60ml salsa de soja
- 40ml vinagre arroz
- 15gr sésamo tostado
- 40ml aceite de sésamo
- 20gr pasta de miso blanco
- 1gr pimentón picante (chili, merken...)
- 15gr azúcar
- * Para el yogurt:
- 1 yogurt natural descremado
- 100gr aguacate maduro
- 3gr pasta de wasabi
- 25ml aceite de sésamo
Caldo de sopa de papá
De amunoz
Se pone todo en una olla y se pone a cocer
- 1 o 2 kg de caparazones de pollo
- 2 huesos de jamón
- 3 o 4 huesos de ternera
- 1/4 o 1/2 kilo de gallina
- 1 zanahoria cortada
- Lo verde de un puerro
- Medio tomate
- Una ramita de apio.
Crema de espinacas tradicional
De yesique
Escurrir las espinacas , dorar los ajos y rehogar las espinacas en el mismo aceite, añadir la sal y espolvorear nu...
- espinacas cocidas
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de harina
- 1 vaso de leche
- 2 quesitos
- nuez moscada y sal al gusto
Pastel de puerros con hojaldre
De saramm1982
1. Se lavan y trocean los puerros
- - 3 ó 4 puerros según el grosor
- - 1 yogur
- - 3 ó 4 huevos según tamaño
- - 100 gr de bacon
- - Sal
- - Pasta de hojaldre
ENSALADA DE GARBANZOS
De Margot, El Cajón Desastre de Maggie
Cocer los huevos de codorniz en agua con sal durante 5 minutos
- 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
- 2 tomates
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 3 huevos de codorniz
- sal
- pimienta
- aceite
- vinagre
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