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Suculenta carne de codorniz - 12 recetas

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Técnicas de cocina

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Mejores recetas de Carne de codorniz

De

Preparamos la farsa para el relleno con la carne picada, dátiles, nueces, piñones y un trozo de foie al centro

  • 4 codornices
  • 250g carne picada
  • 75g nueces
  • 85g piñones
  • 50g dátiles
  • 300g foie
  • 2 cebollas
  • 3 hojas
  • Laurel
  • Aceite
  • Sal
4.4/5 (13 Votos)

¡Amor para el desayuno!

794 compartidos

De

Doramos las codornices y una vez ya estén las pasamos a una olla en la que este el ajo y el aceite para confitarla...

  • 4 codornices
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 cebolleta
  • 1 zanahoria
  • 5 ajos
  • Pimienta negra
  • Aceite
  • Sal
4.3/5 (6 Votos)

De

Recetas geniales para disfrutar en familia y con amigos

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De

Esta receta de codornices rellenas de foie gras e higos es un bocado exquisito perfecta para una cena para dos

  • 2 codornices
  • 2 higos
  • 10 cl de vino blanco
  • 1 bloque pequeño de foie gras de pato
  • 1 cebolla
  • Coñac
4/5 (222 Votos)

De

La codorniz es un ave que podemos cocinar de muchas maneras

  • 4 codornices
  • 150 g de foie gras semi cocido
  • 400g de higos
  • 25 cl de vino blanco dulce
  • sal
  • pimienta
  • aproximadamente 100 g de corazones de pollo
  • alrededor de 120 gramos de hígado de pollo
  • una cucharada de bayas de enebro trituradas
  • 4 rebanadas grandes de pan para tostas
4/5 (163 Votos)

De

Para los más pequeños o para los no tan pequeños, realiza estas decoraciones sencillas para tu casa.

640 compartidos

De

Realiza estas típicas pochas de Navarra con codornices y disfruta con este delicioso plato

  • - 800gr de Pochas de Navarra en lata
  • - 5 Codornices
  • - 1 Cebolla "G"
  • - 2 Zanahorias "G"
  • - ½ Puerro
  • - 2 dientes de Ajo
  • - 1 chorrito de Aceite de Oliva
  • - 1 chorrito de Vino Blanco
  • - Agua
  • - Sal al gusto
4/5 (8 Votos)

De

Prepara de una forma muy sencilla unas ricas codornices

  • Codornices
  • Patatas
  • Bacon
  • Cebolla
  • Ajos
  • Limón
  • Vino blanco
  • AOVE
  • Tomillo y orégano
  • Sal y pimienta
3.9/5 (18 Votos)

De

En una sartén dorar las codornices y reservar

  • - 4 codornices
  • - 1 zanahória grande
  • - 1 cebolla grande
  • - 2 dientes de ajo
  • - 1 vaso pequeño de vino blanco
  • - 2 vasos pequeños de agua
  • - Un chorro de vinagre
  • - Laurel.
3.7/5 (11 Votos)

De

Receta para ocasiones especiales, inspirada en un plato que vi en una película

  • 2 codornices
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • 40 ml de brandy
  • 1 rama de estragón fresco
  • 1 champión portobello grande
  • 1/2 lata de mousse de foigras de pato con trufa Malvasia
  • 4 lonchas de bacon ahumado
  • 14 gr de setas secas (trompetas y hongos)
  • 2 tazas de arroz semi integral
  • 4 tazas del agua de hidratar las setas
  • 1 ajo
  • sal
  • pimienta
  • 1 ajo
  • aove
  • hilo de cocina
  • cebollino (opcional)
3.3/5 (3 Votos)

De

Un plato riquísimo para una ocasión especial

  • aceite de oliva
  • sal y pimienta (al gusto)
  • 2 codornices limpias (las mías sin piel, me la quitaron en la pollería)
  • 50 g. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 60 g. de brandy
  • dátiles y nueces para el relleno
  • 50 g de chocolate negro (el mio del 85% de cacao y SIN AZÚCAR)
  • 100 g de zumo de naranja natural
  • 1 patata grande cortada en “paja"
3/5 (1 Votos)

De

- Repasamos las codornices para que no quede ningún resto de plumas

  • - 2 codornices
  • - 200 gr de aceite de oliva
  • - 100 gr de vinagre de arroz (Yo de manzana)
  • - 100 gr de vino blanco seco
  • - 2 hojas de laurel
  • - 2 zanahorias
  • - 1 cebolla grande
  • - 1 puerro
  • - 1 rama de romero
  • - 1 rama de perejil
  • - 2 dientes de ajo
  • - 12 granos de pimienta de Jamaica
  • - sal
  • (Con esta cantidad de ingredientes para el escabeche, podemos hacer 4 codornices)
2.4/5 (141 Votos)

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