Ingredientes
- - 8 Codornices
- - 1 Cebolla "P"
- - 1 Zanahoria "G"
- - 1 Pimiento Verde "P"
- - 4 dientes de Ajo
- - 1 lata de Guisantes
- - 2 hojas de Laurel
- - Vino Blanco
- - Aceite de Oliva
- - Pimienta Blanca y Negra molidas
- - Nuez Moscada
- - Sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pelamos y picamos en trozos grandes la cebolla, la zanahoria, los ajos y el pimiento. Lo ponemos todo en una cazuela grande y con ayuda de un poco de aceite de oliva, lo rehogamos.
Paso 2
Después, añadimos las codornices y seguimos moviendo hasta que veamos que comienzan a dorarse.
Paso 3
Retiramos del fuego. Por un lado sacamos las codornices (sin restos de verduras) y por otro lado las verduras. Dichas verduras, las pasamos por el pasa puré (para hacer la salsa). Una vez hecha la salsa, la metemos en la cazuela junto a las codornices.
Paso 4
Ahora, echamos agua hasta la mitad de las codornices, introducimos 2 hojas de laurel, ½ vaso de vino blanco, una pizca de sal, pimienta negra, blanca y nuez moscada. Removemos, ponemos la tapa y dejamos que hierva suavemente. Vamos vigilando, moviendo y añadiendo agua para que no se peguen ni se quemen.
Paso 5
Comprobamos que está hecho cuando pinchamos las codornices con un tenedor y vemos que están hechas. Entonces, retiramos del fuego y servimos caliente. ON EGIN!
También te gustará
-
Buñuelos de bacalao fáciles
0/5
(0 Votos)
-
Merluza al horno con patatas
0/5
(0 Votos)
-
Albóndigas en salsa de almendra...
0/5
(0 Votos)
-
Salchichas frescas al vino blanco
0/5
(0 Votos)
-
Lentejas
0/5
(0 Votos)
-
Carne de res guisada
0/5
(0 Votos)
-
Mayonesa casera
0/5
(0 Votos)
-
Tartaletas con sal de ibérico y...
0/5
(0 Votos)
Técnicas de cocina
Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.
Comenta esta receta