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Nuestras mejores albóndigas de berenjena - 4 recetas

Por todos conocida, la forma de la albóndiga es lo único que no cambia de una receta a otra, pues sus ingredientes admiten casi infinitas posibilidades. Así que, ¿por qué no albóndigas de berenjena?

Las albóndigas de berenjena, como variante vegetariana o para quienes disfruten con la berenjena en cualquiera de sus formas, es una opción muy a tener en cuenta. ¿Cómo las hacéis vosotros?

Si te gustó esto, entonces te encantará: albóndigas de berenjena en salsa, albóndigas de berenjena fritas, albóndigas de berenjena y parmesano, albóndigas de pollo

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Mejores recetas de Albóndigas de berenjena

De

Receta Italiana de berenjenas llamada Polpette di Melanzane

  • INGREDIENTES PARA LAS POLPETTE:
  • Aceite de oliva para freír
  • 3 Berenjenas asadas y cortadas a daditos
  • 3 Cucharadas de parmesano rallado
  • 1 Huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • 6 Hojas de albahaca fresca cortada en trocitos
  • 60 gr. de pan duro remojado en agua
  • Migas secas para rebozar
  • INGREDIENTES PARA LAS MIGAS SECAS:
  • Pan duro del día anterior
  • INGREDIENTES PARA LA SALSA POMODORO CON GLI AROMI:
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 Cebolla picada muy fina
  • 1 Diente de ajo picado muy fino
  • 1 Zanahoria picada muy fina
  • Orégano
  • Perejil fresco picado muy fino
  • Tomillo
  • Romero
  • 400 gr de tomates enteros en conserva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
4.4/5 (225 Votos)

De

¡Basta de coliflor hervida! Aquí te enseñamos como preparar la coliflor de manera original y deliciosa.

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De

Pele las berenjenas y corte en cubos

  • 1 Huevo
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 5 Hojas de albahaca fresca
  • ½ Cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír
4.5/5 (63 Votos)

De

Ideales para el almuerzo, la cena o un pequeño aperitivo

1 366 compartidos

De

Un plato diferente y rico de berenjenas

  • 1 Huevo
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 5 Hojas de albahaca fresca
  • ½ Cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír
3.5/5 (87 Votos)

De

Pele las berenjenas y corte en cubos

  • 1 Huevo
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 5 Hojas de albahaca fresca
  • ½ Cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír
1.9/5 (47 Votos)

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