15 Recetas con carne para comer bien sin gastar mucho

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Medallones de carne picada

Si te apetece comer un medallón de filet mignon y tu dinero es escaso, no te preocupes, ¡hay solución! Prueba estos suculentos medallones de carne picada, el secreto está en la cocción, ¡tiene que estar rosada por dentro para que sea tierna y sabrosa!

INGREDIENTES:

• 600 g de carne picada
  
• 5 rebanadas de pan
  
• 1 cebolla picada
  
• 2 dientes de ajo picados
  
• 2 huevos
  
• 1/2 cucharadita de sal
  
• 1 cucharada de mostaza
  
• 1 cucharada de salsa de pimienta
  
• 4 cucharadas de perejil picado
  
• 8 rebanadas de bacon

PREPARACIÓN:

1. Triturar bien las rebanadas de pan con una batidora.
   
2. En un recipiente coloca la carne, los huevos, el pan rallado, la cebolla, el ajo, la sal, la mostaza, la pimienta y el perejil. Mezclar bien y dejar reposar durante 30 minutos.
   
3. Haz 8 bolas del mismo tamaño, aplánalas en forma de medallones y envuelve cada una con una loncha de bacon, asegurándola en un lado con medio palillo.
   
4. Coloca los medallones en una bandeja de horno, para que se doren más, puedes pincelar la carne con un poco de aceite, pero muy poco porque el bacon se derretirá.
   
5. Hornear a temperatura media de 160°C  durante 35 minutos. También puedes cocinarlos en la sartén como los medallones normales, dándoles la vuelta a mitad de cocción y asegurándote de que están rosados por dentro.
   
6. Retirar del horno y sacar delicadamente los palillos.
   
7. Sírvelo mientras esté caliente.