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Ingredientes
- 1 Huevo
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 5 Hojas de albahaca fresca
- ½ Cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pele las berenjenas y corte en cubos.
Lleve a cocinar las berenjenas en una olla agregue el aceite de oliva, las berenjenas,
el ajo, orégano, sal y pimienta.
Deje cocinar por unos 10 minutos y con la ayuda de una cuchara plaste las
berenjenas para hacer una especie de puré.
Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
Luego incorpore el queso, pan rallado, la albahaca picadita y por último el huevo
previamente batido.
Mezcle bien hasta formar una mezcla fácil de manejar. Si aun necesita mas
consistencia, puede agregar un poco mas de pan rallado
Paso 2
Entonces forme las albóndigas no muy grandes, freír en aceite y dejar dorar ( ojo
la cantidad de aceite no debe de ser mucha, solo que cubra la superficie del sartén a
usar ). Luego retírelas y colóquelas sobre papel absorbente.
Puede servirla acompañada de salsa de tomate
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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Muchísimas gracias por tu pronta respuesta! Ya no hay excusa para probar esta estupenda receta. Saludos!
Comentario de Redactor Rebañando
ALBONDIGAS DE BERENJENAS
INGREDIENTES
( 6 – 8 Unidades )
2 Berenjenas grandes
2 Dientes de ajo machacado ( en pasta )
½ Taza de queso parmesano rallado
1 Taza de pan rallado
1 Huevo
1 Cucharada de aceite de oliva
5 Hojas de albahaca fresca
½ Cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Comentario de tesapinto
Le hemos mandado la notificación de tu comentario al autor/a de la receta, esperamos que nos pueda dejar esta información cuanto antes. Saludos!
Comentario de Redactor Rebañando
Me parece que tienen muy buena pinta pero faltan no tanto ingredientes (berenjeanas, queso, ..) como las cantidades de éstos.
Comentario de artetea