Perfil de Las recetas de masero
Recetas
Plum cake de fruta confitada y pasas
De las recetas de masero, Las recetas de Masero
Para quien no lo sepa os cuento que el plum cake es un pastel de origen inglés, ideal para acompañar con un té p...
- 100g de fruta confitada.
- 100g de pasas de corinto.
- 100g de cerezas en almíbar.
- 225g de harina de repostería.
- 125 g de azúcar glass. Yo usé azúcar normal.
- 125g de mantequilla sin sal.
- 3 huevos.
- 7 g de levadura química.
- 50 ml de ron.
- Ingredientes para el almíbar.
- Una naranja.
- 2-3 cucharadas de azúcar glass.
Huevos al horno con sobrasada
De las recetas de masero, Las recetas de Masero
Esta receta es cosa de mi marido, la tomó en un hotel en el que estuvo alojado en unas vacaciones
- Una rodaja de sobrasada.
- Dos huevos.
- Mantequilla o aceite.
- Queso rallado.
Nachos con queso
De las recetas de masero, Las recetas de Masero
Delicioso entrante que no pasará desapercibido entre tus invitados
- Nachos de bolsa.
- Queso rallado.
- Ketchup.
Roscón de Reyes
De las recetas de masero, Las recetas de Masero
Como todos sabemos es típico tomar roscón para desayunar o merendar el día 6 de enero, se cree que tiene origen...
- Para el azúcar glas aromatizado
- 120 g de azúcar glas
- La piel de medio limón —solo la parte amarilla—
- La piel de media naranja —solo la parte naranja—
- Para preparar la masa madre
- 70 g de leche entera
- 10 g de levadura fresca de panadería
- 1 cucharadita de azúcar
- 130 g de harina de fuerza
- Para la masa
- 60 g de leche entera
- 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos medianos
- 20 g de levadura fresca de panadería
- 25 g de agua de azahar —al gusto—
- 450 g de harina de fuerza
- 1 pellizco de sal
- Los 120 g de azúcar glas que habremos aromatizado con el limón y la naranja
- Para la decoración
- Huevo batido
- Azúcar humedecido con unas gotas de agua
- Naranjas confitadas
- Guindas en almíbar
Tarta helada de galletas
De las recetas de masero, Las recetas de Masero
Este verano está haciendo un clima un poco atípico, pero cuando hace calor, es insoportable y no apetece para nad...
- Para el brazo de galletas.
- 12-13 galletas tipo María, yo he usado las hojaldradas.
- 1/2 taza de leche.
- 200 ml de nata para montar o crema de leche (mínimo 35% MG) muy fría. La de la marca “La Asturiana” es de las pocas que tienen este porcentaje.
- 2 cucharadas colmadas de azúcar.
- Para la cobertura de chocolate.
- 125 ml de nata para montar (crema de leche)
- 125 g de chocolate negro de cobertura.
- Crocanti de almendra, almendras fileteadas, coco rallado o lo que más nos guste para decorar.
- Preparación del brazo de galletas.
- Es aconsejable que el recipiente en el que vayamos a montar la nata y las varillas estén en la nevera durante unos 20 minutos más o menos para que estén fríos a la hora de utilizarlos.
Ensalada de kikos y fresas en su jugo
De las recetas de masero, Las recetas de Masero
Después de la última entrada que publiqué, ahora nos toca algo más light, para compensar y que mejor que una ri...
- Fresas.
- Canónigos y brotes de lechuga varios.
- Azúcar.
- Pimienta negra.
- Mozarella fresca.
- Kikos tiernos Mr.corn.
- Reducción Pedro Ximénez.
- Sal y aceite de oliva.
Trufas de chocolate blanco y coco
De las recetas de masero, Las recetas de Masero
La receta de estas deliciosas trufas de chocolate blanco y coco es muy sencillita de hacer, solo tendremos que tene...
- 180g de chocolate blanco.
- 1 cucharadita de ralladura de limón.
- 22g de coco rallado.
- 27g de mantequilla sin sal.
- 45g de nata para montar.
Trucha asalmonada al horno
De las recetas de masero, Las recetas de Masero
Ésta vez tocaba pescado, concretamente trucha
- 2 truchas limpias.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 patata.
- ½ pastilla avecrem pollo.
- Vino blanco.
- Aceite.
- Sal.
- Perejil.
Cupcakes de limón versión pastelería Hummingbird
De las recetas de masero, Las recetas de Masero
La última receta que he hecho de este precioso libro han sido los cupcakes de limón
- Para 12 cupcakes:
- 120g de harina.
- 150g de azúcar blanquilla.
- 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo.
- 2 cucharadas de piel de limón rallada.
- 40g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 120ml de leche entera.
- 1 huevo.
- Para el glaseado de limón:
- 250gr de azúcar glass.
- 80g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 2 cucharadas de piel de limón rallada.
- 2 gotas de colorante alimentario amarillo (opcional).
- 25 ml de leche entera
- 1 molde para 12 cupcakes, forrado con moldes de papel.
Alcachofas fritas
De las recetas de masero, Las recetas de Masero
Es bien sabido que las alcachofas tienen un montón de propiedades
- Alcachofas.
- Sal.
- Aceite de oliva.