Perfil de Las recetas de masero
Recetas
Helado de nata
De las recetas de masero, Las recetas de Masero
La receta de hoy más que una receta en sà misma es una forma de aprovechar esa nata que nos ha sobrado de algún ...
- Nata montada
- Molde para helados tipo "palo"
Lomo de cerdo asado al vinagre de Módena
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¿Cómo va el mes de agosto? Yo ya estoy oficialmente de vacaciones y estoy deseando marchar rumbo a la playa porqu...
- 175 ml Vinagre de Módena. Yo he utilizado el aceto balsámico de Módena "Medici Ermete"
- 60g de azúcar moreno
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de mostaza. Yo he utilizado la mostaza americana Gulden´s, que para quien no lo sepa es la que usan en el foster´s y Tony Roma´s.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida.
- 1 lomo fresco. El mÃo rondaba el kilo.
Pastel de ciruelas claudias y almendras
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La verdad es que no me gustan mucho los dulces que llevan fruta, a pesar de ser más saludables que los que no la l...
- 100g mantequilla.
- 100g azúcar.
- 2 huevos grandes.
- 1 pizca de sal.
- Ralladura de 1 limón.
- 200g harina. Yo puse 150 g de harina de trigo y 50g de almendra molida.
- Unas gotitas de esencia de almendra. Esto no veÃa en la receta.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 750g ciruelas claudias y 3 cucharadas soperas de azúcar glass, 1 sobre de azúcar vainilla.
- 30g almendras laminadas, y azúcar para la superficie.
Revuelto de ajetes, setas y gambas
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Hoy os traigo una receta ligera (cortesÃa de mi madre), un delicioso revuelto de setas, gambas y ajetes
- 2 manojos de ajetes (unos 15).
- 300g de gambas.
- 450 de setas congeladas. Yo suelo usar las del Lidl, que tienen muy buen sabor, pero ésta vez usé las del Mercadona.
- 4 huevos.
Canguro (filetes) con puré de manzana
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¿Filete de canguro? No me motivó mucho la idea de comprarlo, porque como amiga de los animales que soy, iba en co...
- Puré de manzana:
- Ingredientes.
- 1 manzana grande golden.
- 1 poco de mantequilla para sofreÃr.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 vaso de agua.
Lomo de cerdo a la cerveza con pasas
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Con la entrada de hoy aprenderéis una nueva manera de cocinar el lomo de cerdo
- 500g de lomo fresco de cerdo.
- 1 cebolla.
- 1 bote de cerveza.
- Sal y pimienta.
- Pasas. Yo las puse a ojo un puñadito.
Bacalao con champiñones
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Hoy os traigo una receta buenÃsima de bacalao con champiñones
- Bacalao fresco. Yo lo hice con un lomo que pesaba unos 350 g.
- Harina.
- 1 Cebolla.
- 1 patata
- 3 Dientes de ajo.
- Hebras de azafrán.
- 150 g champiñones frescos.
- Media pastilla de avecrem pollo.
Tarta de queso con cerezas en almÃbar
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Aprovechando que habÃa hecho requesón casero y que tenÃa unas cerezas en almÃbar denso en la nevera, me decantÃ...
- 300 g de requesón artesano.
- 200g de queso tipo philadelphia.
- 150g de azúcar (si te gusta más dulce puedes añadir 50 g más).
- 4 huevos.
- 1 cucharadita de postre de esencia de vainilla.
- Cerezas en almÃbar (yo eché las que tenÃa unas 12).
- 100 g de mantequilla.
- 1 cucharadita de postre de levadura en polvo.
Requesón artesano
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Éste fin de semana he vuelto a hacer requesón casero, se puede emplear para multitud de platos
- 2 Litros de leche entera. Tiene que tener un alto contenido en grasa.
- 1 yogur natural puede ser desnatado o normal.
- Zumo de un limón.
Clafoutis de cerezas
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El clafoutis es una tarta tÃpica francesa compuesta de cerezas bañadas con una masa similar a los crepes
- 2 huevos L
- 80 g de azúcar (yo puse 100)
- 30 g de almendra molida
- 20 g de harina
- 100 ml de leche entera
- 200 g de cerezas.
- Una cucharadita de esencia de vainilla.