Receta de calamares en su tinta
Ingredientes
- 1 kg. de calamares limpios
- 2 cebollas
- 1 vaso de salsa de tomate (yo usé unos tomates rojos que trituré con la thermomix)
- 1 vaso de vino blanco
- 2 o 3 sobres de tinta
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Trocear la cebolla y empezar a pocharla en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva a fuego moderado.
Paso 2
Trocear los calamares (si los habeis comprado enteros trocear también las patas) y añadirlas a la sartén subiendo el fuego.
Dejarlas hacer unos 10 minutos.
Paso 3
Añadir la tinta disuelta en el vaso de vino blanco y dejar cocer para que pierda el alcohol.
Paso 4
Añadir la salsa de tomate y salpimentar.
Hacer unos 10 minutos más o hasta que veamos que los calamares están tiernos.
Si vemos que la salsa nos ha quedado demasiado líquida podemos incorporarle una cucharadita de harina diluida en agua y dejar hacer unos minutos más.
Acompañar con arroz blanco cocido con una ramita de romero y rehogado con ajo y perejil.
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