Recetas de tarta de cafe - 4 recetas

Técnicas de cocina

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Bo Bun, vegetales crujientes con nems, carne asada y cacahuete

Si aún no conoces el Bo Bun, te estás perdiendo de mucho. Este plato vietnamita es tan delicioso como goloso, ¡y te enseñamos a hacerlo en casa!

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De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena

Todavía no me lo creo, me parece mentira que cumpla ya los 18!!!!!!!!!!!! Y es que hoy es el cumpleaños de "mi n...

Para el bizcocho:
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 gr de café negro fuerte concentrado (yo he usado 2 cápsulas de descafeinado intenso)
- 280 gr de harina bizcochona
- 250 gr de azúcar
- 4 huevos L
- 2 cucharadas de vainilla líquida (Teresa usa 1 y pequeña)
- 75 gr de nueces picadas finas (Teresa las trocea toscamente con las manos)
- una pizca de sal
Para el relleno:
- 100 gr de azúcar glass
- 150 gr de nata para montar
- 100 gr de queso mascarpone a temperatura ambiente
Almíbar de café:
- 1 taza de café descafeinado
- 1 taza de agua
- 4 cucharadas de azúcar
Cobertura:
- 200 gr de chocolate blanco
- 100 gr de nata para montar
- crocanti de almendra

4/5 (3 Votos)

De Mayte en la cocina, Maytenlacocina

Hoy os dejo con esta delicia, la mejor tarta del mundo que he probado

INGREDIENTES:
Parece que es muy laboriosa pero en realidad de veras os digo, no es tanto. yo en un dia la hice.
Masa para la tartaleta:
250g de harina
20g de cacao en polvo
1 huevo
175g de mantequilla (a temperatura ambiente)
125g de azúcar
1 pizca de sal.
Para la ganache de chocolate y cafe:
200g de chocolate negro.
200ml de nata para montar
30g mantequilla
1 cucharadita de café soluble.
1 cucharada sopera de agua.
Moka:
300ml de nata para montar
3-4 cucharadas de cafe soluble (al gusto)
90g de azucar glas
Glaseado de chocolate:
80g de cacao en polvo
200ml agua
200ml nata
150g de azúcar
4 hojas de gelatina