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Tarta de galletas

¡Quién no ha probado una tarta de galletas en un cumpleaños! Cierto es que la que te mostramos es una versión un poco más elaborada, pero el resultado es irresistible. 

Ingredientes para 6 personas:

• 1 paquete galletas tipo príncipe o digestivas
  
• 3 huevos
  
• 120 g de azúcar
  
• 200 g de leche
  
• 100 ml de aceite de girasol
  
• 1 sobre de levadura
  
• 100 g de pepitas de chocolate, opcional
• 150 g de chocolate de repostería
• 50 g de mantequilla
• 50 ml de agua

Preparación:

1. Tritura las galletas en un procesador de alimentos a máxima potencia durante 1 minuto, haciendo pausas si es necesario.
2. Añade los huevos, el azúcar, la leche, el aceite y el sobre de levadura y mezcla 20 segundos más.
3. Unta con mantequilla un molde redondo de silicona de unos 24 cm de diámetro y vierte la mezcla del vaso en él. Toma el molde y con cuidado dale unos golpes contra la encimera para que salga el aire. Luego reparte las pepitas de chocolate sobre la masa.
   
4. Mete al microondas y programamos 10 minutos, a 900W . Cuando termine este tiempo, deja el bizcocho dentro del microondas (apagado), con la puerta cerrada, durante 5 minutos más.
5. Saca, deja enfriar, desmolda y decora con la cobertura de chocolate.
6. Para la cobertura, derrite la mantequilla y el chocolate en el microondas, a intervalos de 30 segundos. Aligera con el agua, mezcla y distribuye de manera uniforme sobre el bizcocho.