Deliciosas recetas de gambas rebozadas - 7 recetas
De Sindy G.
Todos sabemos que las gambas son un imprescindible en nuestra gastronomía, al ajillo o sólo cocidas ya son una auténtica delicia. Pero es que un buen rebozado no se le queda atrás. Por eso las gambas rebozadas, también llamadas "gambas con gabardina" o "caballitos", son una de las estrellas de la cultura del tapeo. Uno podría hacerse una ruta por Huelva, Sevilla o Málaga, yendo de bar en bar, y no encontrar ninguno en que no pudiéramos disfrutar del vicio de comernos unas gambas rebozadas.
Quizá con un poco de mayonesa o alioli, preferiblemente para compartir en buena compañía, no las compréis congeladas, ¡probad estas recetas de gambas rebozadas!
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Técnicas de cocina
La mejor técnica para pelar una granada y sacarle las pepitas sin romperlas. Primero la partiremos por la mitad y a continuación le daremos golpes secos con una espátula de madera. Las pepitas irán cayendo rápidamente.
Receta TOP
Gambas con gabardina (caballitos)
De Loli (facilútil), Fácilútil
Aprobadapor el chef
1 foto
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
- Gambas (pueden ser gongeladas).
- Harina Yolanda (este es el secreto).
- Aceite para freir.
- Sal.
- Agua o cerveza.
Gambas con gabardina (caballitos)
Mejores recetas de Gambas rebozadas
LANGOSTINOS EN GABARDINA
De kayla
Pelar los langostinos dejando la punta de la cola sin quitar
- 250 gr. de langostinos
- 100 gr. de harina
- 1 cerveza
- sal
- pizca de azafrán
Gambas gabardina
De marux1na
Lo primero es preparar las gambas, se pelantodo menos la parte final de la cola y se salan ligeramente
- 200 gr de gambas o langostinos
- 1 huevo
- ½ de botellín de cerveza
- 80 gr de harina de trigo
- ½ sobre de levadura en polvo
- Sal
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Gambas crujientes con Panko y coco
De Manyrota, Un Toque de CaNela
Tostar en una sartén el Panko a fuego medio removiendo para que no se queme durante unos 4/5 minutos
- Gambas
- Panko (una especie de pan rallado japonés)
- Coco rallado
- 1 clara batida
- Sal
- Aceite para freír
Gambas con gabardina
De ChefFelix, Cocinar de 0
Pelamos las gambas dejando la cola
- Gambas
- 200 gr de harina
- 2 huevos
- 200 ml de cerveza super fría (1 botellín pequeño) o agua con gas
- Aceite para freir
- Sal
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Crujiente de gambas con soja y aceite de albahaca
Aprobadapor el chef
De Sergio, Les Petits Détails
Cocinamos las gambas si es que no hemos comprado las que ya vienen cocinadas
- Gambas.
- Pasta brisa.
- Aceite de Oliva.
- Sal y pimienta.
- Albahaca.
- Soja.
Gambas Rebozadas
De Erik_Jesus
Es una receta muy sencilla, y las cantidades variarán en función de lo que queramos comer
- 1 docena de langostinos (o los que queramos)
- Harina
- Agua
- Una pizca de levadura en polvo
- Una pizca de colorante (el naranja típico que echamos al arroz)
- Una pizca de sal.
- Aceite para freír
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merluza con almejas y gambas 
fideuá de gambas 
arroz basmati con gambas
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Me encantan las gambas rebozadas pero como las venden hechas nunca las he preparado. Me apunto una de estas recetas y la próxima vez las haré caseras!
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