Gambas con gabardina
De ChefFelix
Ingredientes
- Gambas
- 200 gr de harina
- 2 huevos
- 200 ml de cerveza super fría (1 botellín pequeño) o agua con gas
- Aceite para freir
- Sal
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pelamos las gambas dejando la cola. Lavarlas, secarlas y salarlas un pelín.
Paso 2
Batimos las yemas y mezclamos con la harina y un poquito de sal; y añadimos la cerveza para mezclarlo todo.
Montamos las claras a punto de nieve y lo mezclamos con la masa anterior con mucho cuidado.
Paso 3
Rebozamos las gambas bien y freimos en abundante aceite caliente. Y listo.
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