Deliciosas recetas de fideuá marinera - 13 recetas
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Técnicas de cocina
Una idea deliciosa y divertida para niños, ¡o para ver una peli en familia!
Mejores recetas de Fideuá marinera
Fideuà
De Manyrota, Un Toque de CaNela
Del fondo: Poner a hervir todos los ingredientes durante y colar
- Fondo de pescado:
- 400 gr. de morralla (pescado para hacer caldo)
- 1 tomate partido
- 1/2 cebolla
- 750 gr. de agua
- Unas ramitas de perejil
- Unos granos de pimienta negra
- Resto:
- 4 gambas
- 4 cigalas
- 6 calamares pequeños troceados
- 10/12 mejillones
- 1/2 cebolla troceada
- 1 tomate maduro rallado
- 2 dientes de ajo troceados
- 80 gr. de fideos para fideuà por persona
- Aceite de oliva
- Sal
- El caldo del fondo preparado
Fideuá: receta de mi madre
De Angel234
En una olla (express) con aceite y una pizca de sal ponemos 3 ajos a sofreír, anillas de calamar, mejillones, unas...
- Pasta fideua
- Anillas calamar, mejillones, langostinos
- Pimentón dulce y colorante
- Tiras de pimiento rojo
- Tomate triturado
- Una hoja de laurel
Fideua De Marisco
De Ania45
Se hace un caldo de pescado dejándolo hervir como 1/2 hora
- 400 gr de fideua
- el doble de volumen de caldo de pescado que de fideos
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde pequeño
- 150 ml de tomate natural triturado
- Unas hebras de azafrán en rama
- 2 dientes de ajo
- colorante alimenticio
- 150 gr de gambas
- 4 mejillones
- 4 cigalas
- 100 gr de chirlas
- 4 chipirones
- 1 filete de merluza congelado o un trozo de pescado fresco
- Para el caldo de pescado:
- Las cascaras de las gambas
- Abundantes espinas de pescado ( merluza, gallo, pescadilla, congrio, etc)
- Perejil
Fideua al estilo de mamá
De Tamaramc3, Las cocinitas de Sylvanas
Receta de la riquísima fideua que hace mi madre, desde hace muchísimo tiempo, y que ahora también he aprendido h...
- Mejillones limpios y sin cascara
- Sepia a tacos
- Gamba arrocera
- Gambas peladas
- Gambas grandes
- Cigalas
- 1 y 1/2 de caldo de pescado
- Fideos de fideua
- Sal, aceite y azafrán
Fideuá
De Nodita
La auténtica
- Calamares.
- Fideos de fideua.
- 2 Avecrem de pescado.
- Colorante o azafrán.
- Aceite.
- Mejillones.
- Laurel.
- Cebolla.
- Almejas.
- 4 Tomates.
- Sal.
- Langostinos o gambones.
Fideuà
De inmatb
Cubrir el fondo de la paella con aceite de oliva
- - 400 g fideos gruesos
- - 4 Cigalas
- - 4 Gambones
- - 4 Galeras
- - 1 Diente de Ajo
- - 1 Porción de Potón ( sepia)
- - Mejillones
- - 100 g de gamba arrocera
- - 1 litro de Caldo de Pescado
- - Aceite de Oliva
- - Sal
- - Azafrán
- - 100 g de tomate
- - Una pizca de pimiento dulce
Fideuà
De Los Telares de Sil, "Los Telares de Sil"
En una sartén, añade la sepia sin aceite y deja que suelte el agua
- 4 tomates maduros
- 1/2 cabeza de ajos (8)
- 200 gr. de sepia
- 200 gr. de almejas
- 200 gr. de gambas
- 250 gr. de fideos nº 0
- 1 ñora, 1 pimiento choricero
- aceite, sal, bicarbonato (al gusto)
- 750 ml. de caldo de pescado
- All i oli
Fideua de mar
De marux1na
Preparamos las gambas y troceamos el calamar
- 200 gr de almejas
- 200 gr de gambas arroceras
- Aceite de oliva virgen extra
- 500 ml de caldo de pescado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 150 gr de tomate triturado
- 200 gr de calamares en trozos
- Sal
- Azafrán
- 250 gr de fideo fino
Fideua
De Malú, COCINANDO ENTRE HARINA
Pon las almejas en un recipiente, cúbrelas con agua y un buen puñado de sal
- 250 grs. de fideos ( los gorditos con agujero )
- 1 l. de fumet *
- 10 anillas de calamar
- 1 sepia pequeña
- Un puñaditos de gambitas peladas
- Un puñadito de chirlas
- 12 mejillones
- 8 gambas arroceras ( de las rojas pequeñas )
- 1 trocito de pimiento rojo
- 1 trocito de pimiento verde
- Media cebolla
- 1 ajo
- Pimentón dulce
- 150 grs. de tomate triturado
- 1 picadita de ajo, perejil y aceite de oliva
- * Para el fumet: Morralla o restos de pescado, que congelamos al sacar filetes; cebolla, puerro, apio, zanahoria, hoja de laurel y bolitas de pimienta negra.
Fideua de la tía Ana
De amunoz
Freimos los fideos en aceite a fuego medio, escurrimos y reservamos
- Fideos finos (n°1)
- Aceite
- Calamar en tiras, trozos o anillas
- Gambas peladas
- Avecrem de pescado
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-
Fideuá
- - 350 gr. de fideos gruesos especiales (fideúa).
- - 1 ó 2 pastillas de caldo de pescado (knorr).
- - 1 litro de agua.
- - 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva.
- - 1 cebolla grande picada.
- - 2 ajos picados.
- - 1 cucharadita de pimentón dulce.
- - 1 sobre de azafrán.
- - 12 gambas ó langostinos.
- - 1 tomate grande rallado y pasado por el colador para quitarle las pepitas.
- - 300 gr. de anilla de calamar ó potarro.
- - 200 gr. de mejillones congelados y cocidos.
- - Sal.
- - 100 gr. de almejas.
-
Fideua de rape y langostinos
- 1 cola de rape de unos 300 gr.
- - 12 langostinos grandes.
- - 2 calamares limpios troceados.
- - 50 gr de mejillones cocidos sin su cáscara.
- - 1 cebolla mediana.
- - 1 diente de ajo pelado.
- - 3 tomates pelados y rallados.
- - Una pizca de pimentón dulce.
- - 300 gr de fideos gruesos, del n° 2.
- - La misma cantidad de sal que de azúcar (una pizca de cada una).
- - 1,5 litros de caldo de pescado de brick.
- - All i oli opcional.
-
Fideuá de marisco
- 250 gr. de fideos (nº2),
- 2 tomates,
- 1 cebolla,
- 4 dientes de ajo,
- 1 pimiento rojo,
- 1 pimiento verde,
- 200 gr. de gambas,
- 8 mejillones,
- 1 calamar pequeño,
- 200 gr. de rape,
- 200 gr. de chirlas,
- una pizca de pimentón,
- unas hebras de azafrán,
- aceite de oliva,
- ½ litro de caldo de pescado,
- aceite de oliva y sal.
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