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Las mejores recetas de fideuá a la catalana - 9 recetas

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Mejores recetas de Fideuá a la catalana

De

Una deliciosa receta de fideuá negra con calamares

  • 4 medidas de un yogur vacío de fideos gordos
  • 3 calamares grandes
  • Gambones
  • 1/2cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cucharada de concentrado de tomate
  • Fumé de cabezas de langostinos
  • Tinta de calamar (2 sobrecitos + lo que traigan los calamares)
4/5 (132 Votos)

De

Firmes por fuera y suaves por dentro, ¡una receta que no puedes perderte!

22 021 compartidos

De

Del fondo: Poner a hervir todos los ingredientes durante y colar

  • Fondo de pescado:
  • 400 gr. de morralla (pescado para hacer caldo)
  • 1 tomate partido
  • 1/2 cebolla
  • 750 gr. de agua
  • Unas ramitas de perejil
  • Unos granos de pimienta negra
  • Resto:
  • 4 gambas
  • 4 cigalas
  • 6 calamares pequeños troceados
  • 10/12 mejillones
  • 1/2 cebolla troceada
  • 1 tomate maduro rallado
  • 2 dientes de ajo troceados
  • 80 gr. de fideos para fideuà por persona
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • El caldo del fondo preparado
5/5 (1 Votos)

Los superalimentos ¿realmente son súper?

552 compartidos

De

La fideuá, del valenciano fideuada que significa “conjunto de fideos”, es la hermana no conocida de la paella ...

  • 600 gr Sepia en dados
  • 8 langostinos enteros
  • 500 gr coquillettes (Fideuá)
  • 2 tomates rallados
  • 1 cs ajos picados
  • 2 cs perejil fresco picado fino
  • 1 cs pimentón ahumado
  • ½ tz aceite de oliva suave
  • ½ Colorante alimenticio amarillo en polvo (opcional)
  • Sal fina
4.8/5 (71 Votos)

De

Un plato muy similar a la Paella, este se suele acompañar con mahonesa o salsa de all-i-oli

  • 500 grms de fideos gordos seco
  • 500 ml. de caldo de marisco
  • anillas de calamar
  • gambas o langostinos frescos
  • 1 lima o limón
  • 200 grms de almejas frescas ( desaladas de la noche anterior)
  • 50 grms de guisantes
  • 4 ajos cortados a taquitos
  • 2 cebollas cortadas a taquitos
4.6/5 (19 Votos)

De

Haz este rico aperitivo fácil y rápido de preparar

3 193 compartidos

De

En una olla (express) con aceite y una pizca de sal ponemos 3 ajos a sofreír, anillas de calamar, mejillones, unas...

  • Pasta fideua
  • Anillas calamar, mejillones, langostinos
  • Pimentón dulce y colorante
  • Tiras de pimiento rojo
  • Tomate triturado
  • Una hoja de laurel
4.3/5 (11 Votos)

De

Se hace un caldo de pescado dejándolo hervir como 1/2 hora

  • 400 gr de fideua
  • el doble de volumen de caldo de pescado que de fideos
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 150 ml de tomate natural triturado
  • Unas hebras de azafrán en rama
  • 2 dientes de ajo
  • colorante alimenticio
  • 150 gr de gambas
  • 4 mejillones
  • 4 cigalas
  • 100 gr de chirlas
  • 4 chipirones
  • 1 filete de merluza congelado o un trozo de pescado fresco
  • Para el caldo de pescado:
  • Las cascaras de las gambas
  • Abundantes espinas de pescado ( merluza, gallo, pescadilla, congrio, etc)
  • Perejil
4.2/5 (14 Votos)

De

La base de que la pasta no se pase es el tiempo de reposo

  • Fideua 50grs por persona
  • gambas
  • variado de pimiento en tiras
  • judías
  • berenjena
  • tomate
  • colorante
  • sal
  • aceite de oliva
  • agua
4.1/5 (10 Votos)

De

La auténtica

  • Calamares.
  • Fideos de fideua.
  • 2 Avecrem de pescado.
  • Colorante o azafrán.
  • Aceite.
  • Mejillones.
  • Laurel.
  • Cebolla.
  • Almejas.
  • 4 Tomates.
  • Sal.
  • Langostinos o gambones.
3.8/5 (4 Votos)

De

- Echamos en el vaso de la Thermomix el diente de ajo, cortado en láminas, y 25 gr

  • - 1 diente de ajo
  • - 50 gr. de aceite de oliva
  • - 400 gr. de salchichas de pavo y pollo (cortadas en tres trozos)
  • - 100 gr. de vino blanco
  • - 1 cebolla pequeña (cortada a cuartos)
  • - 50 gr. de pimiento rojo
  • - 50 gr. de pimiento verde
  • - 1 cucharadita de pimentón
  • - 1 pastilla de caldo de carne
  • - 1 hoja de laurel
  • - 250 gr. de fideos gruesos
  • - 550 gr. de agua caliente
3.7/5 (12 Votos)

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Fideuá de salchichas de pavo y pollo Fideuá negra con calamares