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Exquisitas almejas a la marinera - 16 recetas

De Andreína Gil

Las almejas a la marinera son un platillo típico de España, que se come en Galicia y Cantabria. Se preparan con un sofrito de tomate, cebolla y pimentón, se bañan en vino blanco, y se sirven por lo general en un plato de barro. A continuación encontrarás las mejores recetas de almejas a la marinera de la abuela; si no tienes un mercado cerca, puedes cocinar también estas almejas congeladas en salsa. Y ya que hablamos de mariscos, ¡no te pierdas esta paella de mariscos fácil!

 

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Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

Mejores recetas de Almejas a la marinera

De

Esta receta, almejas a la marinera, es muy típica de las cocinas españolas

  • 1/2 kg de almejas.
  • 1/2 cebolla (mejor que sea suave).
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada de harina de trigo.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • Aceite de oliva y sal.
3.9/5 (24 Votos)

De

El aguacate es un fruto que gracias a su textura mantecada nos sirve tanto para una ensalada veraniega como para una rica salsa guacamole, el problema es que una vez lo partimos, se pone negro y no demasiado apetitoso.

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De

Pelar y picar los ajos, la cebolla y el tomate

  • 1 cebolla blanca grande
  • 1-2 dientes de ajo
  • 1 tomate (opcional)
  • c/n de perejil fresco
  • 150 ml. de vino blanco (aprox.)
  • 50 ml. de aceite de oliva virgen extra (aprox.)
  • 1/2 c/s de harina
  • 500 gramos de almejas
  • sal
5/5 (1 Votos)

Te damos 20 RAZONES para COMER más PALTA.

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De

Dejar las almejas una hora en agua con sal removiendo de vez en cuando para que salga la arenilla

  • - 1/2 k de almejas
  • - 1 cebolla
  • - 2 dientes de ajo
  • - Un poco de pimentón dulce
  • - Un poco de pimentón picante
  • - Una cucharilla de maicena
  • - Perejil picado
  • - Vino blanco
4.5/5 (14 Votos)

De

Para preparar esta receta, deberemos dejar reposando en agua fría y salada las almejas desde la noche anterior, pa...

  • - 1 kg. de Almejas
  • - 1 Cebolla
  • - 1/2 Vaso de vino blanco
  • - 1 Sobre de azafrán
  • - 3 Cucharadas de harina
  • - Aceite de oliva y sal
4.8/5 (4 Votos)

De

No te pierdas estos rollitos rellenos de aguate, ricos y fáciles

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De

1° ó 2° plato

  • 2 kg de almejas, 2 dientes de ajo, 2 cebollas, 1 hoja de laurel, 75 ml de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de harina de trigo, 2 cucharadas de perejil picado, 2 cucharadas de salsa de tomate casero, 1 cucharada de pimentón, 1/2 guindilla, 1 vaso de vino blanco y sal.
4.3/5 (16 Votos)

De

Primero lavamos las almejas, para ello las dejamos un par de horas en un recipiente con agua y sal gorda

  • 500 gr. de almejas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • 1 cucharada de harina
  • 100 ml. vino blanco
  • 1 guindilla
  • Aceite de oliva
  • Perejil picado
  • 1/2 cucharada pequeña de pimentón dulce
  • Sal
4.2/5 (6 Votos)

De

En una sartén grande (para que las almejas no se amontonen) ponemos todas las almejas bien escurridas y los 50 ml ...

  • 1 kg de almejas
  • 3 dientes de ajo grandes
  • AOVE
  • Vino blanco
  • 1 cucharada pequeña con harina de trigo
  • 1/2 cucharada pequeña con pimentón dulce
  • sal
  • perejil
4/5 (1 Votos)

De

Dejamos las almejas en agua fría con sal para que se laven y suelten la arena, pelamos y trituramos el tomate

  • 2 kg de almejas frescas
  • 1,5 dl de aceite
  • 250g de cebolla en brunoix
  • 2 dientes de ajo en brunoix
  • 20 g de harina
  • 500 G de tomate
  • ¼ l de vino blanco
  • 1 trocito de guindilla
  • perejil picado
  • Sal
3.1/5 (8 Votos)

De

Lo primero es limpiar las almejas

  • 2 kg de almejas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 1 hoja de laurel
  • 75 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de perejil 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 guindilla
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
2.9/5 (113 Votos)

De

Se pone al fuego la sartén con el aceite y los ajos, cuando empiezan a dorarse se añade la harina y se frie un po...

  • - 750 g almejas
  • - aceite de oliva virgen extra
  • - 4 dientes ajo
  • - pimentón
  • - 1/2 vaso vino blanco
  • - 1 cucharada harina
  • - perejil
2.9/5 (3 Votos)

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ALMEJAS A LA MARINERA Almejas a la marinera.