Las mejores recetas de cocido andaluz - 8 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: cocido
Técnicas de cocina
Aprende esta técnica para cortar o picar una cebolla como un auténtico chef. El corte de la cebolla en pequeños cubitos es uno de los más frecuentes en la preparación de sofritos. Aprende a realizarlo rápidamente y sin correr riesgos.
Mejores recetas de Cocido andaluz
Cocido andaluz
De José Manuel Abad, Dessertsabad
El plato de hoy es contundente dónde los haya
- 750 gr de garbanzos puestos en remojo la noche anterior
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 2 patatas medianas
- 1 tomate
- 250 gr de judias o acelgas
- 1 trozo de calabaza
- 1 trozo de carne de cerdo
- 1 hueso de jamón
- 1 trozo de tocino salado
- 1 chorizo curado para que no se rompa con la cocción
- 1 morcilla curada
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal
- Aceite de oliva
La piña y otras 8 frutas o verduras que no sabes de dónde salen
De Marie-Rose
Nos hemos acostumbrado a ir al mercado o a la frutería y encontrar bien colocadas y ordenaditas todas las frutas y verduras que buscamos, pero ¿Acaso nos imaginamos de dónde salen?
Cocido en la olla express
De militruka
Colocar los ingredientes en la olla( a excepción de los garbanzos) y cubrir de agua
- 1 muslo/contramuslo de pollo
- 1/4 jarrete de ternera
- 2 puñados de garbanzos por persona
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 rama de apio
- 1 puerro
- 1 hueso blanco
- tocino
- 1 hueso de jamón
¿Te cortaste cocinando? Diez remedios caseros para cicatrizar las heridas
Para sanar esas heridas, aquí te mostramos diez remedios caseros con frutas, verduras y especias.
Cocido
De Vaneta
La noche anterior se echan los garbanzos en remojo en agua caliente con sal
- - Un vaso de garbanzos
- - Un trozo de tocino fresco
- - Un trozo de tocino añejo
- - Un hueso de espinazo
- - Media pechuga o un muslo de pollo
- - Cuatro o cinco zanahorias
- - Cuatro o cinco patatas
- - Un trocito de morcilla
- - Un trocito de calabaza
- - Un puñado de habichuelas
- - Un trocito de calabaza(opcional)
- - Un trozo de magro de cerdo (opcional)
- - Sal
Cocido
De Cuadernosdecocina, Cuadernos de cocina
Poner la noche anterior en remojo los garbanzos; en agua a temperatura ambiente con sal
- 400 grs de garbanzos
- 300 grs de morcillo
- 300 grs de costilla
- 1/4 de pollo
- Chorizo
- Morcilla
- Jamón, hueso y punta
- Hueso de carne
- 300 grs de tocino (yo siempre de papada)
- 1 Patata
- 2 Zanahorias
- Fideos
- 2 huevos
- Pan rallado
10 entrantes con verduras rápidos sanos y deliciosos
Te proponemos 10 ideas para comenzar tus comidas de manera sana y deliciosa
Croquetas de cocido sin bechamel
De Cudolet
Como ya tenemos el cocido hecho, cortamos la carne en trocitos muy pequeños
- 80g harina
- 80g mantequilla
- 700g leche
- 300g caldo de cocido
- 210g carne del cocido
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Sal
Cocido
De Aliseath, mision-embarazo
1º- Lleno la olla a presión de agua, por debajo de los tornillos + 2 cucharadas de sal 2º- Lavo todos los ingre...
- -1/4 Carne de morcillo -1 Hueso de rodilla o babilla
- -1/4 Muslo de pollo -1 Punta de jamón
- -1/4 Gallina -1 Morcilla
- -2 Patatas pequeñas -1 Tocino/panceta
- -1 Repollo pequeño -1 Chorizo
- - 1 vaso de garbanzos
Cocido
De Esmeralda1982
Poner los garbanzos en agua la noche de antes para que se hidraten
- - 320 gr. de garbanzos
- - Hueso de canilla blanco
- - Tocino fresco y añejo
- - Ternera
- - Cerdo
- - Pollo
- - Zanahoria
- - Judías Verdes
- - Patatas
- - Calabaza
Cocido
De mamichulilla
Dejar reposar en agua templada los garbanzos con un poco de sal, la noche de antes
- ½ kg Garbanzos
- ½ kg de carne morcillo
- Hueso de cerdo
- Hueso de jamón
- 160 gr tocino
- Pastilla de Avecrem
- Sal
- Relleno: 1 huevo, pan rallado, ajo y perejil
croquetas de cocido 
cocido con repollo y garbanzos 
puchero andaluz 
apio cocido 
restos del cocido 
pulpo cocido
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