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Recetas de croquetas de cocido - 8 recetas

Técnicas de cocina

Cómo cortar una zanahoria: 3 técnicas de corte

Te enseñamos los tres tipos de corte más habituales en cocina: paisana, macedonia y juliana. El chef Damien os muestra cómo realizar estos 3 cortes en una zanahoria como un auténtico chef.

Mejores recetas de Croquetas de cocido

De

Cortamos con una tijera la carne de pollo y el jamón en trozos pequeños y lo reservamos

  • 175 ó 200 grms. de restos de carne del cocido (en este caso pollo y jamón)
  • aceite de oliva (unas 6 cucharadas)
  • harina (3 cucharadas)
  • 1/2 litro de leche (unos dos vasos)
  • 1/2 cebolla o una pequeña
  • pan rallado
  • huevo
3.3/5 (3 Votos)

De

Como ya tenemos el cocido hecho, cortamos la carne en trocitos muy pequeños

  • 80g harina
  • 80g mantequilla
  • 700g leche
  • 300g caldo de cocido
  • 210g carne del cocido
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Sal
3.4/5 (8 Votos)

De

Croquetas de cocido con boletus

  • bechamel:
  • 125 g de harina
  • 100 g de mantequilla
  • 1 litro de leche
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
  • 1 litro de leche
  • Nuez moscada en polvo
  • Sal y pimienta
  • para la croqueta
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 100 gr de pan rallado
  • 3 huevos grandes
  • Aceite de Oliva para freir
  • 3 setas tipo boletus- también sirven otros tipos de setas.
2.8/5 (12 Votos)

De

Esta es otra de las recetas de toda la vida y un producto que han hecho todas las madres durante generaciones

  • - Un cuarto de carne de pollo del cocido.
  • - Un cuarto de cebolla.
  • - 3 vasos de leche.
  • - 3 cucharadas soperas de harina.
  • - 2 huevos.
  • - Pan rallado.
  • - Aceite de oliva virgen extra.
  • - Sal.
2/5 (1 Votos)

De

Coger las tajadas que hayan sobrado del cocido: chorizo, pollo, morcillo e incluso el relleno, y desmenuzar todo en...

  • Restos de tajadas del cocido (morcillo, chorizo, pollo/gallina, jamón, relleno...)
  • 350 ml de leche entera (aprox)
  • 100ml de caldo de cocido (un cazo)
  • 2 cucharadas de harina
  • Aceite de oliva
  • Media cebolla
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Para el empanado:
  • 2 huevos
  • Pan rallado
0/5 (0 Votos)

De

Picar la cebolla y sofreir con aceite

  • sobras dl cocido
  • 1/2 cebolla
  • 1 huevo
  • 240 ml.de aceite d eoliva
  • 150 gr. de harina
  • 50 gr. de pan rallado
  • pimienta
  • perejil
  • sal
  • 1/2 vaso leche
0/5 (0 Votos)

De

Unas deliciosos croquetas que hacemos aprovechando la carne que nos sobra del cocido y con todo su sabor

  • La carne que nos ha quedado del cocido (pollo o gallina, morcillo, jamón...)
  • 1 litro de leche.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 5 cucharadas de harina.
  • Nuez moscada
  • Aceite oliva y sal
  • Para rebozar:
  • Harina.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
0/5 (0 Votos)

De

Troceamos la cebolla y se añade al aceite que ya esta caliente, se pocha muy bien, se tiene que quedar casi transp...

  • 300 gr. aprox. de carne de cocido ( ternera, pollo, tocino fresco, tocino salado )
  • 3 cucharadas de harina.
  • 100 ml. de leche.
  • sal, aceite de oliva.
  • media cebolla.
0/5 (0 Votos)

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CROQUETAS DE CARNE DE COCIDO. Croquetas de Cocido