Suculentas recetas de carpaccio de carne
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Suculentas recetas de carpaccio de carne - 3 recetas

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Técnicas de cocina

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Seguro que lo has visto circulando por internet y lo cierto es que es más sencillo de lo que parece.

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Mejores recetas de Carpaccio de carne

De

Pedimos al carnicero que nos corte un filete grande y limpio de cadera o tapa de ternera

  • 1 filete de ternera
  • Foie (tarrina)
  • Mantequilla
  • Salsa bovril
  • Limon
  • Aceite, vinagre, sal y pimienta
  • Queso rallado
4.4/5 (12 Votos)

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De

Se le llama Carpaccio a toda preparación en finas láminas de un alimento, presentado en crudo y aliñado de múlt...

  • 1 lámina de silicona Simpal.
  • 1 cilindro de acero inoxidable de 3,5cm. de diámetro y 10 cm. de largo.
  • Queso de cuña parmesano.
  • Rúcula.
  • 120 gr. de solomillo de ternera.
  • 12 tomates cherry.
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada sopera de mostaza a la pimienta verde MAILLE
  • 1 cucharadita de sésamo.
  • limón exprimido.
  • Sal y pimienta negra.
3.7/5 (6 Votos)

De

Disponemos el lomo en el plato donde lo vayamos a presentar y colocamos sobre él unas lascas de queso parmesano qu...

  • Lomo embuchado partido fino
  • Queso parmesano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Reducción de vinagre de Módena
  • Orégano
0/5 (0 Votos)

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FALSO CARPACCIO DE LOMO EMBUCHADO Carpaccio de ternera con foie