Suculentas recetas de carpaccio de carne - 3 recetas
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Técnicas de cocina
Si estás en busca de un snack rápido, económico, pero sobre todo delicioso, entonces tienes que probar nuestro sándwich frito. Prepararlo es muy sencillo, y te garantizamos que a todo mundo le va a encantar, ¡especialmente a los niños!
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de molde
- mayonesa al gusto
- mostaza al gusto
- nata al gusto
- 1 paquete de queso amarillo
- 1 paquete de jamón york
- 2 huevos
- 1 chorrito de leche
- pan rallado
- aceite vegetal
- ketchup o aderezo ranch para acompañar
- palitos de madera
Preparación:
- Toma el paquete de pan y corta los bordes.
- Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto.
- Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
- Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
- Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
- Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
- Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
- En un tazón bate el huevo con la leche.
- Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas.
- Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.
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Carpaccio de ternera con foie
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Pedimos al carnicero que nos corte un filete grande y limpio de cadera o tapa de ternera
- 1 filete de ternera
- Foie (tarrina)
- Mantequilla
- Salsa bovril
- Limon
- Aceite, vinagre, sal y pimienta
- Queso rallado
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Crujiente de parmesano con carpaccio de ternera y vinagreta de mostaza
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- 1 lámina de silicona Simpal.
- 1 cilindro de acero inoxidable de 3,5cm. de diámetro y 10 cm. de largo.
- Queso de cuña parmesano.
- Rúcula.
- 120 gr. de solomillo de ternera.
- 12 tomates cherry.
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- 1 cucharada sopera de mostaza a la pimienta verde MAILLE
- 1 cucharadita de sésamo.
- limón exprimido.
- Sal y pimienta negra.
FALSO CARPACCIO DE LOMO EMBUCHADO
De amandahm
Disponemos el lomo en el plato donde lo vayamos a presentar y colocamos sobre él unas lascas de queso parmesano qu...
- Lomo embuchado partido fino
- Queso parmesano
- Aceite de oliva virgen extra
- Reducción de vinagre de Módena
- Orégano
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