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© Nadezhda Nesterova/Shutterstock.com

Sorbete de sandía

La sandía es uno de los ingredientes estrella del verano: es dulce y muy jugosa, así que convertirla en un sorbete casero es un paso fácil para consentirte. Lo mejor de todo es que no necesitas un aparato especial para hacer helados: basta con un molde y un congelador. 

Ingredientes para 4 personas:

• 1 sandía grande
  
• 300 ml de zumo fresco de naranja sanguina
  
• 150 ml de agua de coco
  
• 150 g de azúcar
  
• 125 ml de leche de coco
  
• 60 ml de zumo de limón fresco
  
• 60 ml de zumo fresco de lima
  
• 240 ml de agua
  
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Abrir la sandía y cortar la pulpa en trozos. Triturar con 240 ml de agua y pasar por un colador.  Recoger el zumo.
   
2. Mezclar la pulpa y el zumo con el azúcar, el zumo, el agua y la leche de coco y la sal.
   
3. Verter la mezcla del sorbete en una bolsa con cremallera, cerrarla bien y meterla en el congelador durante al menos 4 horas.
   
4. Sacar el sorbete del congelador y dejar descongelar durante 10 minutos. A continuación, viértelo en un recipiente alto y vuelve a batirlo con una batidora de mano. 
   
5. Forma pequeñas bolas con el sorbete y sírvelas en copas de helado. 
   
6. Decora con menta si lo deseas.
   
7. Consejo: si te gusta el sabor de la menta, puedes añadir unas hojas de menta fresca antes de batir.