Esta pasta fácil y rápida tiene un sabor ligero y acidito que combina a la perfección con pollo o pescado, aunque también es riquísima como plato principal con abundante queso parmesano. Con pocos ingredientes y en pocos minutos puedes tener una comida reconfortante y económica al alcance de todos.
Ingredientes para 4 personas:
400g de fettuccine de huevo fresco
200g de queso mascarpone
Ralladura de 2 limones pequeños
50g de queso parmesano
Sal y pimienta al gusto
1 cda de aceite de oliva
1 diente de ajo
Preparación:
Cocer la pasta en abundante agua con sal según el tiempo indicado en el paquete.
Mientras se cocina, se vierte un poco de aceite en una sartén grande, se añade el diente de ajo pochado y el queso mascarpone.
A continuación, añadir un poco de agua de cocción y el queso parmesano rallado. Remover hasta obtener una crema espesa y retirar el ajo.
Añadir la ralladura de limón a la salsa y salpimentar al gusto.
Escurre la pasta cuando esté lista y añádela a la sartén durante 1-2 minutos.
Comenta este artículo