25 Recetas con los ingredientes estrella del verano

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Granizado de pistacho

En el sur de Italia son muy populares los postres a base de pistacho. Y cuando hace calor, no solo encontrarás gelato: te presentamos este delicioso y refrescante granizado tradicional. Lo mejor de todo es que ahora puedes hacerlo en casa. 

Ingredientes para 4 personas:

• 130g de pistachos Bronte sin cáscara, sin sal
• 100g de azúcar
• 2-3 cdas de almendras
• 300 ml de agua
• 100 ml de leche de almendras o la de tu preferencia

Preparación:

1. Tritura finamente los pistachos en una batidora, un par de minutos a potencia máxima, haciendo pausas para remover un poco y que el resultado sea uniforme.
2. Reserva 30 g, que necesitarás para la guarnición.
3. Hervir 300 ml de agua con azúcar durante 5 minutos a fuego medio para hacer un almíbar.
4. Ahora apaga el fuego y agrega la leche de almendras y los pistachos picados. Deje enfriar, luego vierte en un recipiente de metal.
5. Coloca en el congelador durante aproximadamente dos horas, revolviendo bien cada 30 minutos. Sirve en copas, decora con el resto de pistacho y disfruta.