50 Ideas variadas y sencillas para comer en la oficina

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Kebab casero

Cuando pensamos en una comida práctica que podemos llevar a la oficina, una de las opciones que nos viene a la mente es el kebab. Pero no cualquiera vale: esta versión casera es mucho más saludable y está llena de sabor, especialmente si la aliñas con una salsa ligera a base de yogur y hierbas frescas.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de carne de ternera
• 2 cebollas
• 3 pimientos
• Hierbas aromáticas: tomillo, perejil, pimentón y orégano al gusto
• Para la marinada: 1 vaso de zumo de granada (puedes sustituirlo por naranja)
• Para acompañar: verduras al gusto y pan pita

Preparación:

1. Vamos a comenzar por mezclar en un tazón el zumo con las hierbas secas. Picamos  la carne en trozos medianos y la dejamos marinar, de preferencia desde la noche anterior, aunque un par de horas antes también vale. 
2. Corta la cebolla y los pimientos en trozos medianos, aproximadamente de la misma dimensión que la carne. Arma tus brochetas alternando la verdura con trozos de carne y reserva.
3. Mientras calientas el horno, la parrilla o la plancha para cocer la carne, pica el resto de las verduras y la lechuga, mezcla y reserva. Podrás poner el aliño al momento de servir. 
4. Para cocción en horno: precalienta el horno a 200°C. Coloca las brochetas en una fuente ligeramente engrasada y hornea durante 25 minutos; voltéalas y hornea durante 25 minutos más, o hasta que la carne esté dorada.
5. Para el emplatado: coloca un pan pita sobre el plato, agrega la ensalada al gusto y coloca en medio una brocheta.
6. Puedes servir tus kebabs con un aliño a base de limón y aceite de oliva, o bien una salsa de yogurt que prepararás mezclando yogurt griego con un chorrito de limón y 2 a 3 dientes de ajo finamente picados.