10 Platos económicos que todo el mundo debe conocer

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Huevos a la mostaza

Probablemente no todo el mundo piense inmediatamente en este delicioso plato de huevos cuando se trata de comidas económicas. Sin embargo, es un plato sano y nutritivo que puede cocinar para toda la familia por menos de 5 euros. Todo lo que necesitas son ingredientes básicos y un poco de mostaza.

Ingredientes (para 4 personas):

• 8 huevos
  
• 50 g de mantequilla
  
• 2 cdas de harina
  
• 1 L de leche
  
• 10 cdas de mostaza
  
• Sal y pimienta para sazonar

Preparación:

1. Cocer los huevos durante diez minutos.
   
2. Calentar la mantequilla en una sartén, añadir la harina y hacer un roux. Dorar la harina.
3. Añadir poco a poco la leche y seguir removiendo enérgicamente para que no se queme nada.
   
4. Apagar el fuego, incorporar la mostaza a la salsa y salpimentar.
   
5. Pelar los huevos, cortarlos por la mitad y servirlos en la salsa.

Consejo: Las patatas cocidas son las que mejor combinan con este plato. Si lo deseas, puedes añadir hierbas frescas como eneldo.