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Suculentas recetas de arroz con mejillones - 4 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: patatas con mejillones

Técnicas de cocina

Tartiflette, una receta para los muy amantes del queso

 

Pan, patatas, bacon y, por supuesto, mucho queso. ¿Qué es? Una tartiflette en formato fondue, o dicho de otro modo, el paraíso de los muy queseros.

 

INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 1 queso reblochon.
  • 15 patatas pequeñas.
  • 7 u 8 lonchas de bacon.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolleta.
  • Sal gorda.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.

2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.

3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.

4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.

 

Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!

 

Mejores recetas de Arroz con mejillones

De

Abrimos los mejillones en una cazuela con el vino y el laurel

  • 1 vaso de arroz
  • - 300 gr de rape
  • - Mejillones
  • - 1 tomate maduro
  • - 1 pimiento verde
  • - 1 cebolla pequeña
  • - 4 ó 5 dientes de ajo
  • - Caldo de pescado o pastilla de caldo de pescado
  • - Medio vaso de vino blanco seco
  • - Unas bolitas de pimienta
  • - 1 clavo de especia
  • - 1 hoja de laurel
  • - 1 cucharadita de pimentón dulce
  • - Unas hebras de azafrán
  • - Aceite de oliva
  • - Sal
  • Para el caldo:
  • - Huesos del rape
  • - Una cabeza de merluza
  • - El caldo de los mejillones
  • - Una cebolla pequeña partida a cuartos
  • - 2 dientes de ajo enteros
  • - 1 ramita de apio
  • - Sal
4.3/5 (3 Votos)

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De

Limpiar los mejillones. Calentar el aceite y saltear la cebolla picada hasta que quede tierna sin dorar

  • 1kg de mejillones
  • aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 200ml de vino blanco
  • 3 tomates maduros
  • 1 pimiento
  • 300g de arroz
  • sal y pimienta
2.9/5 (41 Votos)

De

Un plato salado ideal para fechas especiales

  • Para los mejillones:
  • - 1 kg de mejillones.
  • - 1/2 limón.
  • - 2 hojas de laurel.
  • - 250 ml de cerveza.
  • Para el arroz:
  • - 1/2 cebolla.
  • - 1 diente de ajo.
  • - 150 grms de arroz largo.
  • - 300 ml del caldo de cocción de los mejillones.
  • - 100 ml de agua.
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De

Lo primero que haremos será preparar un caldo o fumet de pescado, una hora antes de empezar con la receta

  • - 1 kg. de Calamares cortados en anillas
  • - 1/2 kg. de Arroz bomba
  • - 8 Mejillones
  • - 8 Langostinos
  • - 1 Puerro
  • - 1 Zanahoria
  • - 2 Cabezas de pescado
  • - 1 Cebolla
  • - 1 Tomate pelado y troceado
  • - 2 Dientes de ajo
  • - 1/4 de pimiento rojo
  • - 1 Pizca de pimienta
  • - 1 Pizca de nuez moscada
  • - Unas hebras de azafrán
  • - Aceite de oliva virgen extra y sal
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