Perfil de Las recetas de masero
Recetas
Cerdo agridulce
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Hoy os traigo un plato tradicional de la comida china, el cerdo agridulce
- 250 gr. de magro de cerdo.
- Aceite de girasol (la receta original lleva aceite de sésamo)
- Salsa de soja Tai Hua
- Azúcar
- 1 huevo
- Harina
- 50 gr. de pimientos verdes.
- 50 gr. de pimientos rojos.
- 8 cucharadas de salsa agridulce Tai Hua
- Piña.
Puerros al horno
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Hoy os traigo una receta de verduritas
- 3-4 puerros.
- 1 paquete de jamón york
- Tranchetes o cualquier queso de lonchas que funda bien. Yo usé light, que dan un sabor más suave.
- Queso rallado emmental.
Bizcocho de galletas PrÃncipe
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Hoy os traigo la receta de un bizcocho hiperconocido en la red para que os animéis a hacerlo el fin de semana, ya ...
- 250g de galletas prÃncipe o marca blanca similar.
- 3 huevos L.
- 120g de azúcar.
- 200g de leche entera.
- 100g de aceite de girasol.
- 1 sobre de levadura o polvo de hornear (16g).
Pastel de queso y chocolate
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Como consejos nos dicen que si se utiliza un chocolate negro de buena calidad el resultado final será mucho mejor ...
- Ingredientes (para 10-12 porciones)
- Para la base.
- 200g de galletas tipo digestive.
- 2 cucharadas de caco puro sin azúcar.
- 150g de mantequilla derretida.
- Para la masa.
- 900g de queso crema.
- 190g de azúcar.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 4 huevos L.
- 200gr de chocolate negro.
Codillo con patatas en olla a presión
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Ponemos a cocer el codillo en la olla a presión con agua hasta que lo cubra
- 1 codillo de cerdo semicocido.
- 1 cebolla.
- 1 cabeza de ajo pequeño.
- 1 hoja de laurel.
- 1 tomate pequeño.
- 1 zanahoria.
- Pimienta negra en grano.
- 2 patatas.
Tarta perro
Aprobadapor el chef
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El pasado 17 de Julio fue el cumpleaños de una personita muy especial que llegó a nuestras vidas como un regalo, ...
- Para un bizcocho de cacao.
- 3 huevos L.
- 1 yogurt griego natural.
- 2 medidas de yogurt de harina.
- 1 medida yogur de cacao puro sin azúcar.
- 2 medidas de yogurt de azúcar.
- 1 medida de yogurt de aceite de oliva.
- 1 sobre de levadura (16 g de polvo para hornear).
- Esencia de vainilla.
- Harina y mantequilla para engrasar el molde.
- Para la ganache de chocolate blanco.
- La regla para hacer el ganache de chocolate blanco es tres partes de chocolate blanco por una de nata para montar.
- 100g de nata para montar o crema de leche.
- 300g de chocolate blanco.
- Para la buttercream de vainilla (receta de Alma Obregón)
- 125g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 162g azúcar glass.
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de leche semidesnatada
Provolone con queso y tomate
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La receta original se hace con tomate natural en rodajas, pero como a mi no me gusta, lo hago con tomate frito case...
- Queso Provolone
- Tomate frito
- Un chorrito de aceite de oliva
- Orégano
Ensalada de queso, anchoas y vinagreta de frutos secos
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Después de tantas comidas familiares y excesos culinarios, hoy os traigo una ensalada riquÃsima de queso y anchoa...
- Bolsa de 200g de distintas lechugas.
- 100g de queso semicurado La Antigua de Fuentesaúco.
- 8 anchoas.
- Frutos secos al gusto. Yo puse pistachos, nueces y avellanas.
- Vinagre de vino.
- Aceite de oliva.
Tagliatelle a la carbonara
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La receta de hoy es una receta internacional, de Italia, una elaboración que tuvimos la suerte de degustar en MilÃ...
- 400 gr. tagliatelle frescos
- 150 gr. de beicon
- 200 ml. de nata lÃquida
- 100 gr. parmesano rallado
- 2 huevos
- 20 g mantequilla
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Tosta de secreto ibérico
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Ahora que estamos en la playa y no apetece mucho complicarse en la cocina, os presento una receta muy fácil, rápi...
- Una rebanada de pan
- Secreto de cerdo ibérico (el que usé era de unos 150 gr).
- Queso de cabra.
- Cebolla endulzada (yo uso de la marca la Vieja Fábrica).
- Mermelada de fresa.