Clafoutis de cerezas
El clafoutis es una tarta típica francesa compuesta de cerezas bañadas con una masa similar a los crepes. Es bastante sencilla de elaborar y muy vistosa. La descubrí en un viaje a la provenza francesa, concretamente en Arlés y decidí probar a hacerla. A mi no me llamó mucho la atención, pero a Ismael si que le gustó así que la apuntamos en nuestro cuaderno de bitácora.
Ingredientes
- 2 huevos L
- 80 g de azúcar (yo puse 100)
- 30 g de almendra molida
- 20 g de harina
- 100 ml de leche entera
- 200 g de cerezas.
- Una cucharadita de esencia de vainilla.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Adapted from lasrecetasdemasero.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 180° C con calor arriba y abajo. Engrasamos y enharinamos un molde de 20cm.
Deshuesamos las cerezas. Reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar, la leche y la vainilla. Agregamos la almendra molida y la harina tamizadas, mezclamos muy bien.
Repartimos las cerezas por toda la superficie del molde.
Paso 2
Vertemos con cuidado la masa con ayuda de un cazo.
Paso 3
Horneamos sobre rejilla, segunda altura del horno durante 30 minutos o hasta que haya cuajado. Dejamos unos minutos que enfríe y aún caliente decoramos con azúcar glass.
Se aconseja comer caliente. Conservar en nevera.
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