Perfil de Concepcion Garcia Diaz
Recetas
Crema a los dos chocolates
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Fundir por separado los chocolates al baño María
- 120 gr. chocolate negro para fundir
- 120 gr. chocolate blanco
- 2 claras de huevo
- 1 pizca de sal
- 100 ml. nata para montar
- 2 cucharadas de azúcar
- bolitas de chocolate para decorar
Charlota rellena de crema
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Enmantequillar un molde de aro
- 12 bizcochos de soletilla
- mantequilla
- 1/2 litro de leche
- 4 yemas de huevo
- 50 gr. azúcar
- 15 gr. maicena
- 1/2 ramita de canela
- piel de medio limón
- mermelada roja
Patatas "enchorizás" con calamares
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Dorar en aceite de oliva dos dientes de ajos picados y las almendras
- 250 gr. calamares limpios
- 300 gr. guisantes
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajos
- 4 patatas
- 50 gr. almendras
- 1/2 vaso de vino blanco
- azafrán
- pimentón dulce
- perejil
- aceite de oliva.
Abanico de berenjena
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Cortar la berenjena en lonchas longitudinalmente sin llegar hasta el final
- Una berenjena grande
- 1 tomate
- lonchas de queso
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Helado de vainilla casero
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Mezclar la nata con la leche
- 1 vaina de vainilla
- 500 ml. nata líquida
- 250 ml. leche semidesnatada
- 150 gr. azúcar
- 3 yemas de huevo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- un poco de sal
TORRIJAS
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Calentar medio litro de leche con una rama de canela, cáscara de limón y dos cucharadas de azúcar
- Pan de molde o rebanadas de pan
- leche
- rama de canela
- cáscara de limón
- azúcar
- huevo
- aceite para freir
- miel
Arroz negro con sepia
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Si te gusta el arroz, no te puedes perder esta riquísima receta de arroz negro con sepia, un plato delicioso con l...
- 300gr. arroz
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento
- 3 tomates maduros
- 3 dientes de ajo
- 1 sepia
- fumet de pescado
- 3 sobres de tinta de calamar
- un vaso vino blanco
- aceite
- sal
- limón
Bomba helada
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Si habeis echo el bizcocho, cortarlo por la mitad, sino coger una de sus láminas y con ayuda del bol redondo que v...
- Una base de bizcocho (echo del día anterior) o comprado. (Os recomiendo que compreis los que venden que además de estar muy bien de precio, viene ya en láminas).
- 6 cucharadas de ron
- 400 ml. de nata para montar
- 200 gr. de chocolate suave de fundir
- 100gr. azúcar
- 100 gr. avellanas peladas
- azúcar glas
- cacao en polvo
Albóndigas en salsa de almendras fácil
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Primeramente mezclamos bien la carne picada con el ajo troceadito, perejil, sal, pimienta, un poco de pan rallado, ...
- 1 kg. carne picada, mitad cerdo, mitad ternera o solo cerdo al gusto.
- 150gr. almendras
- rebanadas de pan
- 4-5 dientes de ajo
- 1 cebolla
- vino blanco
- agua
- sal
- pimienta
- perejil
- azafrán o colorante
- harina
- aceite para freir
- aceite de oliva
- una rebanada de pan de molde
- un poco de leche
- 1 huevo
- pan rallado
Corazones de gelatina
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Una chuche muy sana
- 1 sobre de gelatina de fresa(podeis hacerlas del gusto que elijais)
- 2 sobre de gelatina neutra
- 200ml. de agua
- 200gr. azúcar
- aceite de girasol