Solomillo relleno de jamón y queso
De r@quel
Ingredientes
- - 1 Solomillo
- - Lonchas de jamón curado o beicon
- - Queso en lonchas
- - Dátiles o ciruelas pasas
- Para la salsa
- - Cebollas
- - Vino blanco o Pedro Ximenez
- - Caldo de verduras
- - Maicena
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Abrir el solomillo, ha de quedar grande y fino
Paso 2
Rellenar con el jamón o beicon, queso y dátiles o ciruelas pasas.
Paso 3
Enrollamos el solomillo y se ata con hilo de cocina.
En una sartén grande con un poco de aceite lo doramos y reservamos.
Paso 4
En la misma sartén pochamos la cebolla muy picadita, añadimos el vino y dejamos cocer hasta que reduzca a la mitad.
Echamos un poco de caldo y metemos el solomillo unos 20 minutos cociendo a fuego suave.
Sacamos el solomillo echamos un poco de maizena deshecha en un poco de agua para espesar el caldo.
El solomillo se corta en rodajas y se sirve acompañado de la salsa.
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