Lomo relleno en salsa tres pimientos
De Evelyn PI
Ingredientes
- Un trozo de lomo de cerdo ( yo lo tenía partido en dos libritos y utilicé sólo uno)
- jamón york para rellenar
- queso para rellenar
- media cebolla
- medio pimiento verde
- medio pimiento rojo
- medio pimiento amarillo
- un vaso de vino blanco
- sal
- orégano
- aceite
- patatas
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Salamos el lomo y lo adobamos con orégano. Rellenamos de lonchas de jamón york y queso y atamos con un hilo de cocina.
En una sartén ponemos a dorar el trozo de lomo.
En una cazuela amplia con un poco de aceite pochamos la cebolla y los pimientos en trocitos. Añadimos el vino blanco.
Dejamos unos 5 minutos e incorporamos el trozo de lomo.
Dejamos a fuego bajo hasta que esté hecho, unos 20 minutos.
Mientras cortamos las patatas en tacos y las freímos.
Apartamos la salsa al vaso de la batidora y la batimos bien. La incorporamos de nuevo a la cazuela con el lomo y las patatas.
Damos unas vueltas para que se empape bien de la salsita y servimos.
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