Chuleta de cordero, remolacha balsámico y salsa de yogur con curry
De Chef Damien
Ingredientes
- 4 chuletas de cordero gruesa
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- salsa de yogur curry:
- 1 yogur
- 1/2 cucharadita de curry
- 1 pizca de cúrcuma
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- Hierbas: menta y cilantro
- Remolacha balsámico:
- 2 remolachas
- 20 g de mantequilla
- 1 cucharada de vinagre balsámico
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Comience por hacer su salsa de curry: Mezcle el yogur y las hierbas picadas. Sazone al gusto.
Cortar las remolachas en rebanadas bastante gruesas.
Paso 2
En una sartén, derretir la mantequilla y añadir el vinagre balsámico y la remolacha en rodajas.
Cocine a fuego lento en los 2 lados.
Sazonar las chuletas de cordero.
Paso 3
Calentar el aceite de oliva en una sartén y colorear las chuletas en los 2 lados. Dejar reposar durante 2 minutos después de la cocción.
En un plato caliente, disponer las remolachas, las chuletas de cordero y la salsa caliente.
Disfrute inmediatamente.
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Técnicas de cocina
¿Qué tal un postre original y divertido para la merienda? Si tienes niños en casa, sabes lo difícil que puede ser hacer que coman verduras. Por suerte, existen recetas "tramposas" con resultados increíbles, como estos pastelitos de remolacha, más saludables que los que están hechos solo con harina. Su divertido color se obtiene de manera natural, y de su sabor ni hablamos... ¡tienes que probarlos!
Ingredientes:
- 2 remolachas cocidas
- 2 huevos
- 150ml de aceite
- el jugo de 1/2 limón
- 250g de harina
- 150g de azúcar
- 10g de polvos para hornear
- 1/2 tableta de chocolate oscuro
Preparación:
- Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
- En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
- Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
- Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos.
- Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme.
- Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.
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