Muffins de frutos rojos

Paso 1

Poner al fuego las frutas del bosque congeladas con un chorrito de agua y 1cda. de azúcar. Dejar cocer hasta que se descongelen. Reservar.
Mezclar en un recipiente la harina, el azúcar, la levadura y el bicarbonato.
Añadir el yogur, el huevo, el aceite y la crema agria. Mezclar todo con unas varillas. Añadir un chorro de leche hasta que la mezcla quede con la densidad correcta.
En el último momento añadir las frutas del bosque con el líquido que quede en la cazuela y mezclar todo.
Rellenar los moldes hasta 2/3 de su capacidad.
Precalentar el horno a 200º con un recipiente de agua en su interior.
Bajar el horno a 180º y hornear los muffin durante 25 minutos en una posición media.
Dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear con azúcar glas.