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Ricas mousses de frambuesas - 8 recetas

Técnicas de cocina

Bollo chino suavecito con crema pastelera y perlas de azúcar

¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!

 

Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

Mejores recetas de Mousses de frambuesas

De

Esta receta de mousse helada de frambuesa es una preparación básica de mousse de frutas, que se puede hacer casi ...

  • 5 claras de huevo (deben pesar unos 150 g)
  • 1 pizco de sal
  • 300 g de azúcar blanquilla
  • 100 ml de agua
  • 500 g de fruta
  • 250 ml de nata líquida
5/5 (1 Votos)

De

Con esta técnica se puede elaborar otras espumas dulces experimentando con otros sabores

  • 8 yemas
  • 250 gramos de azúcar
  • 2 láminas de gelatina
  • ½ kilo de coulis de frambuesa
  • Una tarrina de frambuesas
  • Nata para montar
4.6/5 (17 Votos)

De

¡Para chuparse los dedos!

  • Para 500 gr. de mousse de chocolate negro
  • 180 gr. de chocolate negro.
  • 1 cucharada sopera grande de leche entera.
  • 10 cl. De nata.
  • 20 gr. de mantequilla.
  • 3 huevos enteros.
  • 15 gr. de azúcar glas.
  • Para 500 gr. de mousse de chocolate blanco
  • 38 cl. De nata.
  • 120 gr. de chocolate blanco.
  • Para 500 gr. de mousse de chocolate con leche
  • 180 gr. de chocolate con leche.
  • 1 cucharada sopera grande de leche entera.
  • 10 cl. De nata.
  • 20 gr. de mantequilla.
  • 3 huevos enteros.
  • 15 gr. de azúcar glas.
  • Para la decoración
  • Frambuesas.
  • Menta.
  • Vainas de vainilla.
  • Sirope de chocolate.
4.2/5 (27 Votos)

De

Colocamos las galletas dentro de un papel de horno, y las trituramos con la ayuda de un rodillo y mezclamos con la ...

  • Para la base:
  • 100 g de galletas tipo “Oreo” sin el relleno
  • 40 g de mantequilla en pomada
  • Para la mousse:
  • La clara de un huevo de tamaño L
  • 30 g de azúcar glas
  • 200 g de nata de montar
  • 2 hojas de gelatina
  • Zumo de medio limón
  • Un limón, para rallar
  • 80 g de frambuesas congeladas
  • Para la decoración:
  • 12-16 frambuesas frescas o congeladas
3.3/5 (12 Votos)

De

Descongelamos las frambuesas y las trituramos muy bien

  • 300 gr. de frambuesas congeladas
  • 250 gr. de nata líquida para montar
  • 2 claras de huevo
  • 80 gr. de azúcar
  • 5 hojas de gelatina
  • Para decorar: chocolate rallado, frambuesas y nubes
3/5 (4 Votos)

De

una galleta típica de Basilea que podría intentar definir como una mezcla del Pain d’Épices (pan de especi...

  • Mousse de Läckerli:
  • 200 g nata agria
  • 200 ml nata
  • 75g galleatas Basler Läckerli
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • Coulis de Frambuesa:
  • 200 g de frambuesas congeladas ou frescas
  • Crème de cassis (licor de grosella negra)
0/5 (0 Votos)

De

Triturar las frambuesas y pasarlas por un colador

  • 180gr de frambuesas
  • 5ml de licor de frambuesa
  • 120gr de merengue suizo o italiano
  • 240gr de nata semimontada
  • 2 hojas de gelatina
0/5 (0 Votos)

De

Hidratamos la gelatina en agua con hielo y reservamos

  • 8 yemas
  • 250 gramos de azúcar
  • 2 láminas de gelatina
  • ½ kilo de coulis de frambuesa
  • Una tarrina de frambuesas
  • Nata para montar
  • Menta fresca
0/5 (0 Votos)

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Mousse de frambuesa Mousse helada de frambuesa