Los mejores platos de invierno - 311 recetas
Más recetas de Invierno
Arroz con leche y nata
De Espe Aspiazu, las recetukis de amatxu
Un postre muy fácil y delicioso para tomar en cualquier época del año
- 170 gr. de arroz bomba
- 1 litro de leche entera La Asturiana
- 1 brik de nata para montar La Asturiana
- 150 gr. de azúcar
- un trozo de mantequilla La Asturiana
- una rama de canela
- canela en polvo
- corteza de limón
- corteza de naranja
Caldo de sopa de papá
De amunoz
Se pone todo en una olla y se pone a cocer
- 1 o 2 kg de caparazones de pollo
- 2 huesos de jamón
- 3 o 4 huesos de ternera
- 1/4 o 1/2 kilo de gallina
- 1 zanahoria cortada
- Lo verde de un puerro
- Medio tomate
- Una ramita de apio.
Estofado de jabalí con setas
De Molletes y Hambre y Micerveza, Molletes y Hambre y Micerveza
Vamos a hacer un plato de caza
- 1,250 kg de jabalí.
- 2 cebollas.
- 6 dientes de ajo.
- 1 pimiento rojo.
- Tomillo, laurel, orégano y pimienta negra.
- 1 pastilla enriquecedora.
- Vino blanco o manzanilla.
- 1/4 kg de setas.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen.
Alcachofa rellena de brandada de bacalao gratinada con salsa de pimientos rojos
De Capitán Rábano, Con un par de guindillas
Queremos rendir un pequeño homenaje a los Cocineros Granadinos 4
- 1 kg. de alcachofas.
- Un limón.
- Una cucharada sopera de harina.
- 300 gr. de bacalao fresco.
- 500 gr. de patatas rojas
- Un diente de ajo.
- 500 gr. de pimientos rojos.
- Una cebolla mediana.
- 2 yemas de huevo.
- 50 gr. de mantequilla.
- Una cucharada (de postre) de vinagre de estragón.
- Sal.
- Pimienta.
- AOVE.
- Agua.
- Un manojo de albahaca.
- Cebollino para decorar.
Ranchito
De ladylacryma
Un guiso estupendo y muy completo para los días de frió
- 250 gr de carne de ternera para guisa o costilla de cerdo troceada.
- 100 gr de arroz de grano largo
- 3 patatas medianas
- medio pimiento rojo
- medio pimiento verde
- media cebolla
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- sal
Tocino Salado Casero
De Anyol, Anyol
Es lo mas fácil del mundo hacer un buen tocino en casa, yo lo he visto ahora
- Panceta cruda
- 3 Kilos de sal gorda
- un par de bandejas, una de ellas con agujeros y la otra para sostenerla
Patatas rellenas de carne caseras
Aprobadapor el chef
De Evelyn PI, Cocina para burros
Un guisito de patatas delicioso, para entrar en calor en un frío día de invierno
- ocho patatas del mismo tamaño
- 250 gr. de carne picada mezclada cerdo y ternera
- sal
- pimienta
- aceite
- harina
- vino blanco
- una cebolla
- una pastilla de caldo
- una pizca de colorante
Cordero/cochinillo asado con patatas
De isolina_zgz
Mmmmm... esta receta me sabe a Nochevieja o Navidad en mi casa
- 1´5 Kg de patatas
- 2-3 kg de cordero o de cochinillo
- Manteca de cerdo ibérico
- ajos enteros
- sal
Caracolas de chocolate y canela
De Alina Elena
Mezclamos la harina con la sal, el azúcar, la vainilla en polvo y la levadura seca de panadería
- 115 ml. de leche templada (30º C)
- 1 huevo.
- 35-40 gr. de margarina
- 310 gr. de harina de fuerza
- ½ cucharilla de sal.
- 1 cucharilla de vainilla en polvo.
- 50 gr. de azúcar.
- 2 cucharillas de levadura seca de panadería (unos 10 gr.)
- Relleno
- 100 gr. de azúcar moreno.
- 1+ ½ cucharilla de canela en polvo
- 35 gr. de mantequilla derretida.
- Chocolate troceado, unos 80 gr.
- Nueces troceadas, 6-10 nueces
- Cobertura
- 50 gr. de queso crema (estilo Philadelphia)
- 30 gr. de margarina en pomada.
- 95 gr. de azúcar glasé.
- ¼ de cucharilla de extracto de vainilla (líquido) o similar.
- Opcional: una pizca de sal.
Sopa de marisco, wakame y vieira asada con vermicelli crujiente
Aprobadapor el chef
De tapas2punto0, tapas2punto0
Una receta espectacular para sorprender a nuestra pareja una noche muy especial como es San Valentín
- 100 g de cabeza de gambas
- 1/2 cebolla
- 250 ml de agua
- Alga Wakame
- 1 c.s Mirin
- 1 c.s Salsa de ostras
- 1c.s Salsa de pescado
- 1 c.s Aceite de sésamo
- 4 vieiras grandes y frescas
- Fideo Vermicelli
- Aceite de oliva
- Sal
Sopa a la antigua
De gema.vlc91
Lo primero es tostar el pan, y ponerlo en una fuente ancha para horno
- - Caldo de cocido, carne, pollo, ... (a elección propia)
- - 4 rebanadas de pan
- - 2 huevos
- - Queso rallado
Nueces Caramelizadas
De reinavenus22
En un cacico poner a fuego medio, el azúcar y el agua, moverlas, y cuando hierva echar las nueces, moverlas, y cu...
- - 150 ml de agua
- - 250 gr de azúcar = 10 cucharadas
- - 200 gr nueces peladas y lavadas
- - Aceite para freírlas
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