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Exquisitos platos con hongos shiitake - 11 recetas

Técnicas de cocina

Croquetas de queso y coliflor, exquisitas y ligeras

 

Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!

 

INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

Mejores recetas de Hongos shiitake

De

Receta ideal para cuando tenemos poco tiempo, aunque sea atemporal durante el año, quizá sea más idónea para el...

  • 300 gr pasta fresca de tomate
  • 150 gr Shiitake cortados en trozos
  • 150 gr Senderuelas cortados en trozos
  • 150 gr Lengua de gato cortados en trozos
  • 1½ cs ajos molidos
  • 4 ajos tiernos (cebolla de verdeo) picados
  • 4 cs AOVE 10-15 hojas de albahaca fresca picada
  • 2 cs de perejil fresco picado
  • 1 cc orégano seco en polvo
  • Sal y pimienta
4.4/5 (18 Votos)

De

Pelar los camarones, dejando la cola

  • 500 g de camarones
  •   1,5 litros de agua
  •   2 cucharadas de curry rojo
  •   1 cucharada de agua de tamarindo
  •   1 tallos de cidronela, picada
  •   1 cucharada de jengibre rallado
  •   2 cucharada Nioc Man
  •   1 cucharada de jugo de limón
  •   1 cucharadita de cúrcuma molida
  •   5-6 hojas de lima kaffir (limón) cortadas en tiras delgadas
  •   100 g de setas shiitake o setas
  •   1 cucharadita de azúcar de palma
  •   2 pimiento rojo fuerte en rodajas (Usted puede reducir la cantidad)
  •   Ramo de menta vietnamita y cilantro fresco picado
4.3/5 (44 Votos)

De

Una ensalada muy simple con un toque distinto que le aporta el Shiitake

  • 100-150 g de brotes (acelgas, canónigos y escarola o lechuga).
  • 150 g de Shiitake.
  • Rulo de queso de cabra.
  • 1/2 tomate pequeño.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal.
  • Vinagre de Modenna.
  • Albahaca picada.
4/5 (2 Votos)

De

Cocer los fideos tal y como indique el paquete

  • Setas shiitake (opcionales)
  • Col
  • Fideos de yakisoba (frescos o previamente cocidos)
  • Cebolla tierna
  • Salsa Yakisoba
  • Cebollino
  • Katsuobushi (copos de bonito seco rallado)
  • Zanahoria rallada en tiras
  • Pollo a tiras
  • Semillas de sésamo negro / blanco
  • Jengibre rojo (opcional)
  • Alga nori en polvo (opcional)
3.9/5 (84 Votos)

De

Una receta otoñal deliciosa, fácil de hacer y que nos ayuda a comer muchas verduras en un solo plato

  • (2 personas)
  • 250grs de setas shiitake
  • 1 berenjena grande
  • 1 puerro
  • 1 tomate mediano
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso y medio de caldo de cocer las setas
  • 1 huevo
  • queso gouda o emmental rallado
3.9/5 (8 Votos)

De

Un rico plato oriental con el que te chuparás los dedos

  • - 4 pechugas de pollo cortadas en dados
  • - 8 setas shiitake secas
  • - 1 cebolla
  • - 2 zanahorias
  • - 2 ramitas de cilantro
  • - 3 tacitas de arroz vaporizado
  • - aceite, sal, pimienta
3.8/5 (10 Votos)

De

Hoy cocinaremos un risotto hecho con seta shiitake

  • - 2 tazas de arroz extra redondo
  • - 1 cebolla de Figueres
  • - 1 bote de shiitake
  • - 1 litro de caldo de pollo
  • - Aceite de oliva virgen extra
  • - Pimienta negra
  • - Nuez moscada
  • - Parmesano
3.8/5 (33 Votos)

De

1. Picar la cebolla muy pequeña 2

  • - 1 bolsa de rissoto de trufas del LIDL
  • - Mantequilla
  • - Agua (800 ml)
  • - Sal
  • - 200 ml de vino blanco
  • - 1/2 cebolla
  • - Avecrem de pollo
  • - Setas secas (shiitake deshidratadas Muiños de Carrefour)
  • - Queso parmesano
3.6/5 (31 Votos)

De

Hoy os traigo una idea que a mí me ha parecido genial y un descubrimiento muy bueno para repetirlo muuuuuchas much...

  • 8 setas shiitake deshidratadas
  • 3 patatas
  • 1/4 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 trozo de alga kombu (unos 5 cm)
  • 1 cucharadita de algas wakame secas
  • Agua
  • Sal gorda
  • Pimentón de la Vera
  • Aceite de oliva virgen extra
3.7/5 (6 Votos)

De

Un super plato, sano, ligero, pero nutritivo

  • Para el salteado
  • 3 ramilletes de brócoli
  • 250gr de setas shiitake
  • 1 cebolleta
  • 1 trocito de raíz de jengibre
  • 1 cucharadita de ajonjolí
  • 1 cucharada de piñones
  • salsa de soja
  • aceite de oliva
  • sal
  • Para el arroz
  • 160gr de arroz (aprox)
  • un puñaito de fideillos finos (de los de las sopas)
  • agua
  • la puntita de una cucharita de garam-masala
  • aceite de oliva
  • sal
3.3/5 (9 Votos)

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