30 Recetas para cumplir tu objetivo de comer ligero

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© Getty Images / Azurita

Pavlova light

Un postre de temporada que destaca por su delicada textura es la pavlova. Originalmente preparada con nata montada, esta versión es mucho más ligera, combinando yogur bajo en grasas con claras de huevo cocinadas en merengue a la perfección.

Ingredientes para 4 personas:

• 3 claras de huevo
• Edulcorante en polvo (lo equivalente a 100g de azúcar)
• 1 pizca de sal
• 1 cdta de fécula de maíz
• 1 cda de zumo de limón
• 180 ml de yogur desnatado natural (sin azúcar)
• Mermelada de fresa light, la necesaria
• 1 canastilla de fresas, cortadas en rebanadas

Procedimiento:

1. Bate las claras con la pizca de sal a punto de nieve y añade poco a poco el edulcorante.
2. Sigue batiendo hasta que estén bien firmes.
3. Agrega el zumo de limón y la maicena e incorpora.
4. Coloca en una manga y forma las pavlovas.
5. Hornea por 30 minutos a 130 ºC y luego a 110 ºC por una hora. Cuando estén listas, apaga el horno y déjalas enfriar dentro.
6. Rellena justo antes de servir con la mermelada, el yogur y las rebanadas de fruta.