30 Recetas para cumplir tu objetivo de comer ligero

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Tortilla de espinacas y champiñones

Lo mejor para iniciar tus mañanas es disfrutar de un desayuno simple y que te mantenga satisfecho durante mucho más tiempo sin muchas calorías. Puedes complementarla con jamón o queso rallado al gusto.

Ingredientes para 4 personas:

• 5 claras de huevo
• 2 rebanadas de jamón de pavo
• 80g de espinacas
• 2 tazas de champiñones limpios
• Aceite de oliva, el necesario
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Bate ligeramente las claras en un tazón, añade el jamón picado y salpimienta.
   
2. Cuece en una sartén antiadherente con un poquito de aceite de oliva los champiñones cortados en rodajas o cubos, hasta que cambien de color. Retira el jugo que se acumule.
3. Añade las espinacas limpias y troceadas, y cocina hasta que pierdan su volumen. 
4. Vierte la mezcla de huevo y cocina por dos minutos. Dos minutos después, dale la vuelta y cuece del otro lado.
   
5. ¡Acompaña con una rebanada de pan integral!