50 Platos de invierno que reconfortan el alma

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Tartiflette francesa

Tres de los ingredientes preferidos por todo amante del queso que se precie, ¡ahora en una sola receta!

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de papas, peladas y cortadas en rodajas finas
  
• 200g de tocino o panceta, cortado en trozos
  
• 1 cebolla grande, picada
  
• 200 ml de nata espesa
  
• 200 g de queso Reblochon, cortado en rodajas
  
• 2 dientes de ajo, picados
  
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocinar las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas pero no desmoronadas. Escurrir y reservar.
2. En una sartén grande, saltear el tocino hasta que esté dorado. Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté suave.
3. Agregar las patatas cocidas a la sartén con el tocino y la cebolla. Revolver suavemente para que se mezclen bien.
4. En un tazón, mezclar la nata espesa con los dientes de ajo picados. Agregar sal y pimienta al gusto.
5. En un molde para horno, colocar una capa de la mezcla de patatas, tocino y cebolla. Verter parte de la mezcla de nata.
   Colocar rodajas de queso Reblochon sobre la capa de patatas.
   
6. Repetir las capas hasta que todos los ingredientes estén en el molde. Terminar con una capa de queso Reblochon en la parte superior.
7. Hornear en un horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la tartiflette esté dorada y burbujeante. Servir de inmediato.