30 Recetas para cumplir tu objetivo de comer ligero

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Chili sin Carne

Un guiso fantástico que no sólo es rápido de preparar, sino que también es estupendo para congelar. Esta versión sin carne es tan sabrosa como la versión con carne picada. Por supuesto, puedes elegir entre las dos opciones y ajustar la receta a tu gusto.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 cebolla
  
• 2 bloques de tofu suave troceado
  
• 1 diente de ajo
  
• 1 cdta de comino
  
• 1 cdta de orégano
  
• 1 lata de tomates colados
  
• 1 lata de maíz dulce
  
• 1 lata de alubias rojas
  
• unas gotas de tabasco (opcional)

Preparación:

1. Pelar y cortar finamente la cebolla y freírla en un poco de aceite.
   
2. Lavar y cortar los pimientos en dados y añadirlos a la cebolla. Cortar o machacar el ajo y añadir junto con las especias.
   
3. Tapar y cocer durante 10 minutos. Añadir el puré de tomate y cocer a fuego lento. Añadir el maíz dulce y las alubias rojas.
   
4. Servir con panecillos frescos o baguette.
5. Consejo: también puedes servirlo con cebollino y nata agria.