25 Platos de invierno con 5 ingredientes (o menos)

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Tortilla de salmón y espárragos

Esta receta es perfecta para un brunch en casa, aunque nada dice que no puedas llevarla en un táper al trabajo o disfrutar en la cena.

Ingredientes para 4 personas:

• 8 huevos
• 4 lonchas de salmón ahumado
• 1 bote de espárragos verdes
• 2 ramitas de cebollino

Preparación:

1. Cuela los espárragos y córtalos en trozos. Corta también el salmón.
2. Rompe los huevos en un bol y mezcla bien, salpimentando al gusto y añade los otros ingredientes.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén, y vierte una parte de la mezcla.
4. Cocina la tortilla unos minutos por ambos lados y repite con el resto.