Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Recetas de albóndigas de ternera - 2 recetas

Técnicas de cocina

Tian provenzal de verduras, para una cena ligera y saludable

¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.

 

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 2 calabacitas
  • 1 berenjena grande
  • 4 tomates medianos
  • sal y tomillo al gusto
  • aceite de oliva
  • 1 taza de miga de pan

 

Preparación:

  1. Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
  2. Corta las verduras en rodajas delgadas.
  3. Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
  4. Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
  5. Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos. 
  6. También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.

Mejores recetas de Albóndigas de ternera

De

- Primero preparar las albóndigas, para ello salpimentar la carne picada

  • * Albóndigas:
  • - 450 gr. de carne de ternera picada
  • - 1 huevo L
  • - 1 trozo de pan del día anterior (sin corteza, sólo la miga)
  • - 2 dientes de ajo (opcional)
  • - Leche
  • - Harina para rebozar
  • - AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • - Sal, pimienta y perejil
  • * Salsa:
  • - 1 cebolla
  • - 1 cucharada de harina
  • - 1 vasito de vino blanco
  • - 2 vasos de agua
  • - Media cucharadita de pimentón
  • - Unas hebras de azafrán (yo no le puse)
  • - Sal
  • - AOVE
4/5 (2 Votos)

De

(S

  • Para las Albóndigas:
  • - 1kg de picadillo de Ternera
  • - 1 Zanahoria
  • - ½ Pimiento Verde
  • - ½ Cebolla
  • - 1 Huevo
  • - 2 dientes de Ajo
  • - 2 cdas de Harina de Maíz
  • - Aceite de Oliva
  • - Sal
  • Para la Salsa:
  • - 1 Cebolla "P"
  • - ½ Pimiento Verde
  • - 1 Zanahoria
  • - 2 dientes de Ajo
  • - Pimienta Negra y Blanca molida
  • - Nuez Moscada
  • - Vino Blanco
  • - Aceite de oliva
  • - Sal
  • - Agua
  • Para el Rebozado:
  • - 2 Huevos
  • - Harina de Maíz
2.4/5 (91 Votos)

Deja tu pregunta, Rebañando responde

Albóndigas de ternera con salsa de cebolla Albóndigas de Ternera en Salsa