Mermelada de kiwi a la vainilla
De Clau
El secreto para hacer las mermeladas es comprar la fruta cuando esta a bajo costo
Ingredientes
- Kiwi, 1 kilo (comprar un poquito más porque la cascara es pesada)
- Azúcar, 400 g.
- Vaina de vainilla abierta, 1.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pelamos y cortamos los kiwis.
Paso 2
Los ponemos en una cacerola junto con el azúcar y la vainilla abierta por la mitad.
Paso 3
Dejamos cociendo a fuego medio durante 30, 45 minutos; hasta que tome el punto mermelada (aqui la prueba del platito).
Paso 4
Una vez que este lista, embotellamos en frascos esterilizados, hacemos el cerrado al vacío y listas para consumir.
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Técnicas de cocina
Una simple tarrina de helado adquiere otra dimensión con estos tentadores y dulces bocaditos a los que nadie podrá resistirse después del almuerzo o la cena. Toma nota:
INGREDIENTES:
- 1 tarrina de helado de vainilla (1 litro).
- 100 gr de chocolate negro para fundir.
- 1 cucharada de aceite de coco.
- 70 gr de arroz inflado.
PREPARACIÓN:
1. Saca el helado de la tarrina y viértelo en un recipiente más grande (un molde cuadrado o rectangular para tartas es lo ideal), previamente forrado con papel para hornear. Aplana el helado lo más que puedas con la ayuda de una cuchara y cúbrelo con otra hoja de papel de horno. Devuélvelo al congelador durante al menos 6 horas.
2. En un bol, mezcla el chocolate ya troceado y el aceite de coco. Derrítelo (preferiblemente al baño maría). Agrega el arroz inflado a la mezcla y muévelo hasta que quede bien bañado en el chocolate.
3. Saca el helado del congelador, retira el papel y córtalo en pequeños cuadraditos.
4. Con la ayuda de un pequeño tridente o, en su defecto, un tenedor, introduce cada uno de esos cuadraditos en la mezcla de chocolate y colócalos posteriormente sobre una bandeja para hornear.
Pasados 30 minutos, tus heladitos de vainilla y chocolate estarán listos para disfrutar.
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