Las mejores recetas de salsas blancas para salmón - 4 recetas

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3.9/5 (82 Votos)

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3.6/5 (72 Votos)

De Maria Antonia, Las recetas de Maria Antonia

Con esta propuesta quiero hacer homenaje a las recetas cargadas de energía, ricas en hidratos de carbono, moderada...

4 rodajas de salmón
PARA EL CALDO CORTO :
1 ramitas de perejil
1 hoja de laurel
1 cebolla
1 ramitas de tomillo
1 zanahoria
10 gr, de pimienta
1 vaso de vino blanco
1 chorrito de zumo de limón
sal
PARA LA SALSA :
100 gr. de nata liquida ( yo Central Lechera Asturiana )
2 cucharadas soperas de vinagre o zumo de limón ( yo el zumo de limón)
1/2 cucharadita ( de las de moca) de pimentón dulce
1 pepino grande
1 cucharadita sopera rasada de almendras picadas
sal
PARA EL CRUJIENTE DE PIMIENTA :
75 gr. de leche tibia con las cinco pimientas ( yo popurrí de pimientas Carmencita)
75 gr.mantequilla fundida
60 gr. de harina
250 gr. de azúcar lustre