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Las mejores ideas de roscón de Reyes - 36 recetas

Más recetas de Roscón de Reyes

De

Exquisito, tan bueno que apetece tomarlo no sólo en Reyes

  • Para el fermento previo:
  • 90 g.
  • 50 g. leche entera
  • 2 g. de levadura fresca de panadero.
  • Para la masa:
  • 120 g. infusión de leche con citricos , canela, ron y agua de azahar.
  • 340 g. harina de fuerza
  • 70 g. de azúcar
  • 15 g. levadura fresca de panadero
  • 2 huevos
  • 60 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de ron
  • 2 cucharadas de agua de azahar
  • Ralladura de limón
  • Sal
  • Frutas escarchadas y guindas para decorar,
  • Huevo batido para pintar
3.5/5 (2 Votos)

De

Lo primero que hice fue aromatizar el azúcar glass, añadiéndole la cáscara de naranja y limón

  • Para el azúcar glas aromatizado
  • 120 g de azúcar glas, La piel de medio limón —solo la parte amarilla—, La piel de media naranja —solo la parte naranja—
  • Para preparar la masa madre
  • 70 g de leche entera, 10 g de levadura fresca de panadería,1 cucharadita de azúcar, 130 g de harina de fuerza
  • Para la masa
  • 60 g de leche entera, 70 g de mantequilla a temperatura ambiente, 2 huevos medianos, 20 g de levadura fresca de panadería, 25 g de agua de azahar —al gusto—, 450 g de harina de fuerza, 1 pellizco de sal
  • Los 120 g de azúcar glas que habremos aromatizado con el limón y la naranja
  • Para la decoración
  • Huevo batido, Azúcar humedecido con unas gotas de agua, Naranjas confitadas, Guindas en almíbar
3.5/5 (4 Votos)

De

Mezcla el azúcar glasé junto con la ralladura del limón y la naranja

  • INGREDIENTES PARA HACER AZÚCAR GLAS:
  • 120 gr. Azúcar glasé
  • 1 ralladura de limón
  • 1 ralladura de naranja
  • INGREDIENTES PARA HACER MASA MADRE:
  • 70 gr. leche entera
  • 10 gr. levadura fresca
  • 5 gr. de azúcar
  • 130 gr. harina de fuerza
  • INGREDIENTES PARA HACER LA MASA:
  • 60 gr. leche entera
  • 70 gr. mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 2 huevos (a temperatura ambiente)
  • 20 gr. levadura fresca
  • 25 ml. agua de azahar
  • 450 gr. harina de fuerza
  • 1,25 gr. de sal
  • INGREDIENTES PARA DECORAR:
  • 1 huevo batido
  • Fruta escarchada o seca
  • Azúcar humedecida
3.3/5 (64 Votos)

De

Es el típico Roscón de Reyes que comemos en Catalunya, casi siempre relleno de nata o crema pastelera

  • 120 grs. de azúcar
  • Piel de 1 limón
  • Piel de 1 naranja
  • 60 grs. de leche
  • 70 grs. mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 20 grs. de levadura fresca prensada
  • 450 grs. de harina de fuerza
  • 1 pellizco de sal
  • 1 chorrito de Agua de Azahar o Anís
  • Para la masa madre:
  • 70 grs. de leche
  • 10 grs. de levadura fresca prensada
  • 1 cdta. de azúcar
  • 130 grs. de harina de fuerza
  • Para decorar:
  • Huevo batido
  • Almendra fileteada
  • Fruta confitada
  • Azúcar humedecido
  • *Opcional: nata montada para rellenar
3/5 (143 Votos)

De

Mezclamos un poco de leche tibia con unas cuantas cucharadas de harina de fuerza

  • - 650gr de Harina de fuerza
  • - 250ml de Leche tibia
  • - 25-30gr de Levadura fresca
  • - 120gr de Azúcar
  • - 120gr de Mantequilla ablandada
  • - 2 Huevos y 1 Yema
  • - 10gr de sal
  • - 2 y 1/2 cdas de Agua de Azahar
  • - 2 ó 3 cdas de Ron
  • - Ralladura de 1 Limón "G" y 1 Naranja "G"
  • Para decorar:
  • - Frutas escarchadas al gusto
  • - Azúcar
  • - 1 Huevo batido
  • - Figuritas horneables
3.1/5 (86 Votos)

De

Merece la pena hacerlo nosotr@s mism@s

  • 300 gr. harina de fuerza
  • ralladura de 1 naranja
  • 70 gr. azúcar
  • 40 gr. mantequilla
  • 80 ml. leche
  • 25 gr. levadura fresca
  • 1 huevo grande o 2 medianos
  • 2 cucharadas de agua de azahar
  • una pizca de sal
  • Opcional:
  • fruta escarchada
  • nata montada
  • trufa
3/5 (4 Votos)

De

Disolver la levadura en la leche tibia

  • 165 ml de leche tibia
  • 50 grs de levadura fresca
  • 4 yemas de huevo
  • 100 grs de mantequilla con textura pomada
  • Ralladura de limón y de naranja
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 150 grs de azúcar glas
  • 500 grs de harina de fuerza
  • 1/2 cucharadita de sal
3/5 (2 Votos)

De

1/ En un bol echamos la harina, el azúcar, la sal, la mantequilla, las dos ralladuras y la levadura

  • Ingredientes para el Roscón:
  • - 500 gr. de harina de fuerza.
  • - 100 gr. de azúcar.
  • - 2 sobres de levadura MAIZENA ó 25 gr. de la levadura prensada.
  • - 10 gr. de sal.
  • - 200 gr. (aproximadamente) de leche, si hace falta un poco más se añade.
  • - 100 gr. de mantequilla.
  • - Ralladura de 1 limón y 1 naranja con ayuda del rallador.
  • - 1/2 trozo de canela en rama.
  • Para decorar:
  • - 1 huevo.
  • - Frutas escarchadas partidas en tiras.
  • - Almendras laminadas.
  • - Un poco de azúcar (6 cucharaditas pequeñas de postre) y agua fría (muy poco) en una taza para ir mezclándolo si vemos que necesita un poco más de agua se añade, ya se va viendo hasta que nos quede consistente. Esto que hemos echo se pone por encima del roscón al finalizar.
  • Ingredientes para la trufa:
  • - 400 gr. de nata líquida 35.1% M.G Central Lechera Asturiana para montar.
  • - 400 gr. de chocolate con leche (si es extra de fondant mejor) y lo partimos en trozos.
  • - Cointreau (Menos de 1/2 vaso pequeño).
3/5 (1 Votos)

De

Ponemos en el vaso la leche y la levadura

  • - 250 gr de leche
  • - 100 gr de azúcar
  • - 25 gr de levadura fresca
  • - 50 gr de mantequilla
  • - 1 cucharadita de sal
  • - 500 gr de harina de fuerza
  • - 2 cucharadas de agua de azahar
  • - 1 huevo batido para pintar
  • - Azúcar humedecido ( para pincelar en el roscón)
  • -Almendras laminadas o picadas (opcional, para decorar)
  • -Nata montada para el relleno.
2.8/5 (12 Votos)

De

El clásico roscón de reyes, con un paso a paso detallado

  • 140 gr. de fermento previo (90 gr. de harina, 50 gr. de leche, 2 gr.de levadura)
  • 120 gr. de infusión de leche con la piel de una naranja, ron y agua de azahar.
  • 340 gr. de harina de fuerza
  • 150 gr. de azúcar
  • Unos 15 gr. de levadura fresca
  • 2 huevos
  • 60 gr. de mantequilla ablandada o derretida
  • 3 cucharaditas de ron
  • 6 cucharaditas de agua de azahar
  • Fruta confitada, guindas, azúcar, almendras, etc. para decorar. Yo lo he decorado siempre con gajitos de naranja cortados con su piel y todo. Al meterlo al horno se medio confita y queda muy rica.
  • 1 huevo batido para pincelar
2.8/5 (11 Votos)

De

Un día antes de hacer el roscón, comenzamos con el pre-fermento

  • Para el pre-fermento:
  • 175 gr. de harina de fuerza
  • 60 gr. de agua
  • 40 gr de leche
  • 15 gr. de agua o aroma de azahar
  • 2 gr. de levadura de panadería en polvo (1/2 sobre)
  • Para la masa:
  • 500 gr. de harina de fuerza
  • 75 gr. de azúcar
  • 1 huevo batido
  • 10 gr. de sal
  • 150 gr. de agua
  • 75 gr. de mantequilla a punto de pomada
  • ralladura de un limón
  • ralladura de una naranja
  • 10 gr. de agua de azahar
  • 1/2 copita de ron
  • 8 gr. de levadura de panadería en polvo (aproximadamente un sobre y medio)
  • Para decorar el roscón:
  • un huevo batido para pintar
  • almendras fileteadas o en grano
  • azúcar
  • frutas escarchadas o confitadas
2.7/5 (3 Votos)

De

un dulce tipico de Navidad

  • Para preparar la masa madre
  • 70 g de leche entera
  • 10 g de levadura fresca de panadería
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 130 g de harina de fuerza
  • Para la masa
  • 60 g de leche entera
  • 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos medianos
  • 20 g de levadura fresca de panadería
  • 25 g de agua de azahar —al gusto—
  • 450 g de harina de fuerza
  • 1 pellizco de sal
  • Para la decoración
  • Huevo batido
  • Azúcar humedecido con unas gotas de agua
  • Rodajas de naranja
  • Para el azucar aromatizado
  • 120 g de azúcar glas
  • La piel de medio limón
  • La piel de media naranja
  • Para el relleno:
  • 1/kilo de nata para montar de 35% de materia grasa
  • 100g/azucar glass
0/5 (0 Votos)

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