Las mejores ideas de roscón de Reyes - 36 recetas
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Delicioso roscón de Reyes
De vane
Preparación: Empezaremos por el Prefermento, es como una masa madre, así que la haremos echando los ingredientes...
- Ingredientes:
- Para el prefermento:
- 90 gr de harina de fuerza
- 50 gr de leche semidesnatada
- 5 gr de levadura fresca de panadería
- Para el resto de la masa:
- 120 g de azúcar blanquilla
- La piel de 2 naranjas
- La piel de 1 limón
- 80 g de leche semidesnatada o entera (al gusto)
- 1 palo de canela
- 60 g de mantequilla
- 2 huevos
- 15 g de levadura fresca
- 30 gr de aroma de azahar
- 340 g de harina de fuerza
- 1 pizca de sal
- Para decorar:
- Huevo batido
- Azúcar humedecida en agua
- Almendras
- Frutas escarchadas (opcional)
Roscón de Reyes decorado
De MarisadeOrta, A mi manera
- En un bol poner la leche tibia y deshacer la levadura junto con la cucharadita de azúcar, añadir la harina y me...
- Masa madre
- - 150 gr. de harina de fuerza
- - 100 ml. de leche tibia
- - 12,5 gr. (media pastilla) de levadura prensada
- - 1 cucharadita de azúcar
- Masa del roscón
- - 650 gr. de harina de fuerza
- - 100 ml. de leche entera tibia
- - 25 gr. de levadura fresca
- - 3 huevos
- - 100 gr. de mantequilla en pomada
- - 30 ml. de esencia de azahar
- - 2 cucharadas de ron (18 ml.)
- - 250 gr. de azúcar
- - Ralladura de dos naranjas
- - 1/2 cucharadita rasa de sal
- Para barnizar y decorar
- - 1 huevo
- - 1 cucharada de leche
- - 1 cucharada de agua
- - Azúcar perlado
- - 100 gr. de azúcar
- - Frutas escarchadas
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