Tarta de Ciruelas con Streusel de Mazapán
Saborear tibio o frío con chantilly o/e helado.
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Ingredientes
- Ingredientes (molde de 18 cm):
- Masa:
- 60 g de queso Philadelphia
- 100 g de harina de trigo
- 1/2 cuch. de té rasa de levadura
- 40 g de azúcar
- ½ cuch. de café de vainilla
- 1 pizca de sal
- piel de naranja rallada
- 1 cuch. de té de ron
- 100 g de mazapán
- Relleno:
- 250 g de ciruelas
- 100 g de nata agria
- 1 huevo
- 10 g de maicena
- ½ cuch. de café de vainilla
- 25 g de azúcar
- 1 cuch. de té de ron
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from ascoresdossabores.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Untar el molde con aceite e espolvorear con harina.
Rallar el mazapán.
Calentar el horno a 180°C.
Paso 2
Masa:
Mezclar en un cuenco, la mitad de la harina con el azúcar, la levadura, sal, piel de naranja y el ron. Añadir el queso deshecho y mezclar rápidamente con la punta de los dedos hasta obtener una masa grumosa. Añadir la harina restante y amasar brevemente para obtener el ‘Streusel’ una masa migada.
Estirar 2/3 de la masa en la base e lados del molde, presionando con las manos (los lados deberán tener 0,5 a 1 cm de altura). Repartir la mitad del mazapán sobre la base.
Paso 3
Relleno:
Lavar, deshuesar las ciruelas, trocear o lonchearlas y distribuirlas sobre la capa de mazapán.
Paso 4
Mezclar la nata ácida con el huevo, la maicena, el azúcar, vainilla y ron para unir bien todos los ingredientes. Verter esta masa sobre las ciruelas.
Paso 5
Finalmente, mezclar el mazapán (50g) sobrante con la masa restante y repartir por sobre la crema de nata, deshaciendo con los dedos.
Hornear 40 a 50 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar mínimo 15 minutos antes de desmoldar.
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