31 Recetas originales que puedes disfrutar en diciembre

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Solomillo Wellington

Una receta de fiesta que nos encanta porque combina el sabor de la carne cocida a la perfección con una crujiente y elegante capa de masa dorada. Tus comidas especiales serán todo un éxito con esta receta

Ingredientes para 6 personas:

• 1 solomillo de ternera (1 lomo de cerdo ibérico)
• 250g setas variadas
• 12 lonchas de bacon
• 1 plancha de hojaldre
  
• yema de huevo, para pintar

Preparación:

1. Marcamos el solomillo de ternera dorando la superficie en una sartén caliente. Reservamos.

2. Hacemos las setas salteadas a la sartén y las trituramos con un mortero o cortando en trozos pequeños.

3. En un film transparente extendemos las setas y ponemos el solomillo encima.
   Lo enrollamos y lo refrigeramos.

4. Sacamos el solomillo de la nevera y quitamos el film. Enrollamos el bacon alrededor y lo forramos con hojaldre, haciendo algunos cortes para que no se rompa la masa al hornear y permee el calor.

5. Pintamos el hojaldre con huevo y lo horneamos dependiendo de como nos guste de hecho, aproximadamente 35 minutos en un horno precalentado a 200°C.

6. Cuando esté listo, lo dejamos reposar durante 15 minutos para que se integren los sabores. Servimos en rodajas gruesas.