Medallones de merluza en salsa con patatas

De COCINANDO

Este plato de merluza en uno de esos platos que siempre quedan bien. Es un plato ligero y muy sencillo que se prepara en tan solo 30 minutos, incluyendo el tiempo de cocción.

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Medallones de merluza en salsa con patatas

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Merluza en salsa fácil

Merluza en salsa verde con almejas

Ingredientes

-8 rodajas de merluza (yo medallones congelados)
-4 patatas medianas
-1/4 kg de gambas peladas
-1 vaso de vino blanco
-1 buen puñado de espárragos verdes (yo congelados)
-2 dientes de ajo
-perejil
-aceite de oliva
-pimienta negra molida
-colorante alimentario
-sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Adapted from toni-cocinando.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Ponemos aceite de oliva en una cazuela de barro.
Machacamos los ajos y los ponemos en el aceite con las patatas peladas y cortadas en rodajas finas, añadimos perejil picado y pimienta. Colocamos encima los medallones de merluza y las gambas peladas. Sazonamos con sal.
Ponemos la cazuela al fuego y añadimos el vino, un poco de agua caliente, los espárragos troceados y un poquito de colorante alimentario. Dejamos cocer unos 10 o 15 minutos moviendo la cazuela de vez en cuando. Servimos bien caliente.