Pescadilla, lomos de merluza o medallones en salsa

Paso 1

1. En una cazuela con aceite, rehogar el pimiento rojo en tiras (como para paella) y sacar. Reservamos.
2. Freir 2 patatas en rodajas hasta que esten a medias. Sacar y reservar.
3. Pochar la cebolla y echar la patata y encima los medallones con sal.
4. Incorporar las gambas (opcional)
5. Picar ajo y perejil en un almirez, llenarlo de vino y echar la mezcla en el guiso.
6. Echar un pelin de agua para cubrir.
7. Dejar cocer.
8. Echar pimiento