Merluza al horno

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Aprobadapor el chef Pescado al horno

Merluza al horno en costra de...

Ingredientes

Merluza de pincho
Cebolla
Patatas
Limon
Agua

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 35minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio
Adapted from agvrecetas.bligoo.es

Preparación

Paso 1

Con la ayuda de un cuchillo afilado, marcamos las raciones en un trozo de una buena merluza "de pincho", cortando sin llegar a la espina, e introducimos en cada corte un gajo de limón.

Paso 2

Pelamos y cortamos en rodajas de un centímetro de grosor dos patatas, y las metemos en el microondas con un chorrito de aceite durante cuatro minutos para que se ablanden.

Paso 3

En una fuente de horno, untada con un poco de aceite de oliva, colocamos la merluza en el centro, y alrededor de la misma, media cebolla cortada en rodajas finas, y sobre estas, las patatas. Salamos el conjunto y regamos con el zumo de medio limón.

Paso 4

Introducimos la fuente en el horno precalentado a 220 grados, y horneamos durante unos veinticinco minutos, dependiendo del tamaño de la merluza y del punto que queramos darla, procurando que no se haga de más toda vez que quedará seca (muy importante).

Paso 5

A mitad de cocción, abrimos el horno y regamos la merluza con un poco de caldo de pescado (o medio vaso de agua con una pastilla de avecrem de pescado disuelta).

Paso 6

Servimos en la misma fuente.

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